ФОРУМ ВИНОГРАД

Виноград, ягодники, посадка, новые сорта, удобрения. Болезни и вредители винограда.
Сайт    •Сорта    •Статьи    •Саженцы    •Новости    •Анализ плодоношения сортов

Текущее время: 23 июн 2017, 11:48

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 693 ]  На страницу Пред.  1 ... 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 17:51 
Не в сети
Освоившийся

Зарегистрирован: 18 июн 2015, 21:18
Сообщения: 191
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 354 раз.
Город: Обнинск
Подпись: Макс
Точные цифры не помню, но оригинатор заявляет спелость это 25-26 брикс.

Даже 22 брикс кислоты очень много для вина.



За это сообщение автора MaxL поблагодарил: Алексей3003
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 17:53 
В сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Сообщения: 1170
Благодарил (а): 5189 раз.
Поблагодарили: 6204 раз.
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
MaxL писал(а):

Даже 22 брикс кислоты очень много для вина.
Наверное имели ввиду сахара?

_________________
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 18:40 
Не в сети
Освоившийся

Зарегистрирован: 18 июн 2015, 21:18
Сообщения: 191
Благодарил (а): 32 раз.
Поблагодарили: 354 раз.
Город: Обнинск
Подпись: Макс
Florist писал(а):

MaxL писал(а):

Даже 22 брикс кислоты очень много для вина.
Наверное имели ввиду сахара?

Даже при 22 брикс кислоты очень много.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 20:04 
Не в сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
Сообщения: 981
Фотографии: 0
Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
Благодарил (а): 3240 раз.
Поблагодарили: 3999 раз.
Город: Москва
Подпись: Вадим
Вик писал(а):

Vad писал(а):

Боюсь только Маркетту ничего не светит в Твери. Лучше Леон Мийо посадить саженцем.

Вадим. Ты не можешь объяснить, почему Маркетту несветит в Твери?

Потому что Маркетт оригинаторы винифицируют при 25Brix, а в Твери, если он даже 20Brix наберет - это будет недозрелая кислятина.
Вот тут можно почитать:
http://mnhardy.umn.edu/varieties/fruit/grapes/marquette (нажмите на вкладку Enology)

_________________
С уважением, Вадим. Каталог



За это сообщение автора Вадим Уткин поблагодарили: 5 Алексей3003, BlackKnight, Tekram, Кирилл Шиманов, Талинка
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 20:31 
Не в сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 18:15
Сообщения: 1309
Благодарил (а): 4364 раз.
Поблагодарили: 5932 раз.
Город: Пушкино
Подпись: Янн
Vad писал(а):

Потому что Маркетт оригинаторы винифицируют при 25Brix, а в Твери, если он даже 20Brix наберет - это будет недозрелая кислятина.
Янн :- Тоже смущает повышенная кислотность и это сортовая особенность сорта .
Цитата:
Сахаронакопление сорта высокое, в среднем 26 %, кислотность выше средней — pH фактор 2.9. Для снижения кислотности в вине рекомендуется яблочно-молочное брожение.
И если сорт ,в силу погодных условий нашей местности не до спеет, то кислотность станет ещё выше . :(



За это сообщение автора Янн поблагодарили: 4 Алексей3003, Nadya123, Кирилл Шиманов, Вадим Уткин
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 окт 2016, 21:45 
Не в сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 авг 2015, 11:07
Сообщения: 1160
Откуда: участок Ш 56.73 Д 37.22
Благодарил (а): 143 раз.
Поблагодарили: 2545 раз.
Город: Москва
Подпись: Александр
Янн, а какие проблемы с ЯМБ? Я вот к чему - на наших северах для набора сахара мы вынуждены передерживать ягоду на кусту, сахар набирается, кислота уходит. Думаю, что в купаже Маркетт вполне может быт востребован. Даже если он в Твери наберет 20 Brix - это будет хорошим результатом. И если моновино окажется вдруг с избыточной кислотой - всегда можно будет использовать сепаж.
Нам на северах не до понтов южан, но вино приличное нам есть из чего делать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 20 окт 2016, 11:00 
Не в сети
Освоившийся
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2012, 19:18
Сообщения: 373
Откуда: Россия МО Мытищинский р-н д.Сорокино
Благодарил (а): 457 раз.
Поблагодарили: 1399 раз.
Город: Москва
Подпись: Кирилл Шиманов
Vad писал(а):

Потому что Маркетт оригинаторы винифицируют при 25Brix, а в Твери, если он даже 20Brix наберет - это будет недозрелая кислятина.

Янн писал(а):

- Тоже смущает повышенная кислотность и это сортовая особенность сорта... И если сорт ,в силу погодных условий нашей местности не до спеет, то кислотность станет ещё выше . :(


Мне кажется, Вы торопитесь с выводами. Тверская область не сильно отличается от Московской, везде есть теплые и холодные места. В прошлом году у меня Маркетт набрал 24Бр (мерил ягоды), в этом году 22Бр (мерил сусло). Вино прошлого года при мацерации на холоде было пустым/очень легким и излишне кислым. В этом году применил ЧКД для понижения кислотности и брожение на мезге в теплом помещении. Будущее покажет какое получается вино из "недозрелого" Маркетта.



За это сообщение автора Кирилл Шиманов поблагодарили: 4 Galla, Girts, Вадим Уткин, Владимир К
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 апр 2017, 18:30 
Не в сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 ноя 2012, 18:15
Сообщения: 1309
Благодарил (а): 4364 раз.
Поблагодарили: 5932 раз.
Город: Пушкино
Подпись: Янн
Янн: Вот вроде бы родители одни, наверно и сорта произведённые от них не особо отличаться . Встала делема ,чего выбрать. Или .... ?


У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.



За это сообщение автора Янн поблагодарили: 2 Florist, Вадим Уткин
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 апр 2017, 18:44 
В сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Сообщения: 1170
Благодарил (а): 5189 раз.
Поблагодарили: 6204 раз.
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Вот что пишут в частности на украинском форуме.
Используя микросателиты маркеров во многих псевдо-локусах, определяя наличие - отсутствие разницы в размерах продуктов реакции, для каждого сорта таким образом можно определить генетический «отпечаток пальца». Этот тест был сделан для сортов Маршал Фош, Рипариа x Рупестрис 101-14 и Гольдрислинг. На основании этих тестов, мы теперь знаем, что Рипариа x Рупестрис 101-14 и Гольдрислинг не являются родителями Фош или Мийо. Хотя их настоящие родители так и не были установлены, Пино нуар мог быть прадедушкой/прабабушкой сорта Маршал Фош, что было доказано тестами микросателитых последовательностей. Другой возможный родитель Маршала Фош - Оберлин 595 (Гаме x Рипариа), пока не исключен из списка возможных родителей.

_________________
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.



За это сообщение автора Florist поблагодарили: 2 Вадим Уткин, Янн
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Технические сорта винограда средней и северной части Рос
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 19 апр 2017, 19:21 
Не в сети
Завсегдатай
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 янв 2010, 21:57
Сообщения: 981
Фотографии: 0
Откуда: Московская область 56°1' N, 37°48 E
Благодарил (а): 3240 раз.
Поблагодарили: 3999 раз.
Город: Москва
Подпись: Вадим
Янн писал(а):

Янн: Вот вроде бы родители одни, наверно и сорта произведённые от них не особо отличаться . Встала делема ,чего выбрать. Или .... ?

У Талисмана и Тимура тоже родители одни ;)
Для Подмосковья Леор Мийо больше подходит. Он более урожайный, созревает на неделю раньше МФ. Маршал Фош любит песчаную почву.
Хотя в более южных регионах отдают предпочтение Маршал Фош.


Florist писал(а):

Хотя их настоящие родители так и не были установлены, Пино нуар мог быть прадедушкой/прабабушкой сорта Маршал Фош, что было доказано тестами микросателитых последовательностей. Другой возможный родитель Маршала Фош - Оберлин 595 (Гаме x Рипариа), пока не исключен из списка возможных родителей.

Тёзка, не стоит искать в этих гибридах благородство Пино нуара.
Для нас их ценность в том, что это еденичные, относительно зимостойкие, устойчивые к болезням, красные технари созревающие в Подмосковье.
Но я лично Леон Мийо посадил для объема, в моно варианте не будет изюминки.
Думаю тому же Маркетту кислоту разбавит неплохо.
Но и Маркетт, как основу не рассматриваю.
Мечтаю, что Каберне Кортис приживется и покажет приемлемые параметры хотя бы для шаптализации.

_________________
С уважением, Вадим. Каталог



За это сообщение автора Вадим Уткин поблагодарили: 7 aleleo, Александр Зверев, Florist, Nick041, Владимир К, людмила62, Янн
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 693 ]  На страницу Пред.  1 ... 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Олег193 и гости: 9


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

Рейтинг@Mail.ru