Виноградное вино из подмосковного винограда

Arsenal
Завсегдатай
Сообщения: 5601
Зарегистрирован: 24 дек 2013, 12:28
Город: Чехов
Подпись: Сергей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Сообщение Arsenal »

Вадим,
Оффтопик: открыть
реально вначале не въехал из-за опечатки.
Дух захватывать может и из-за проблем. Или от чьей-то агротехники. да мало ли.
Ступил, бывает.
С уважением,
Сергей

Via scientiarum
Аватара пользователя
Дмитрий
Освоившийся
Сообщения: 253
Зарегистрирован: 27 фев 2011, 22:40
Город: Москва
Подпись: Дмитрий
Откуда: г.Москва
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

  • Цитата
  • IMG_2259[1].JPG<\/div>\n\u044d\u0442\u043e \u043d\u0430 \u0432\u0438\u043d\u043e...","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u041d\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":false,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=463081&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=463081&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D18836%26start%3D50%26sid%3D21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25%26p%3D463081%23p463081&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=463081&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25#p463081","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=463081&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25&view=show#p463081","U_NEXT_POST_ID":"463100","U_PREV_POST_ID":"423516","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"463081","POST_NUMBER":52,"POSTER_ID":"3125","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":true,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1539761624","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=463081&thanks=463081&to_id=3125&from_id=1&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"","POSTER_GIVE_COUNT":"","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/3125\/false?sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/3125\/true?sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: \u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u0438\u0439<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=463081&list_thanks=post&sid=21511fc371a9cf54c8263f1c54439e25","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u0438\u0439","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u0438\u0439","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"PROFILE_PHPBB_LOCATION_IDENT":"phpbb_location","PROFILE_PHPBB_LOCATION_VALUE":"\u0433.\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_PHPBB_LOCATION_VALUE_RAW":"\u0433.\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_PHPBB_LOCATION_CONTACT":"","PROFILE_PHPBB_LOCATION_DESC":"","PROFILE_PHPBB_LOCATION_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PHPBB_LOCATION_NAME":"\u041e\u0442\u043a\u0443\u0434\u0430","PROFILE_PHPBB_LOCATION_EXPLAIN":"","S_PROFILE_PHPBB_LOCATION_CONTACT":"0","S_PROFILE_PHPBB_LOCATION":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":3},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u0438\u0439","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0414\u043c\u0438\u0442\u0440\u0438\u0439","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":3},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"phpbb_location","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0433.\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0433.\u041c\u043e\u0441\u043a\u0432\u0430","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041e\u0442\u043a\u0443\u0434\u0430","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PHPBB_LOCATION":true,"S_ROW_NUM":2,"S_ROW_COUNT":2,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":3}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение Дмитрий »

компенсация за прошлый год...
IMG_2259[1].JPG
это на вино...
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1648
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Виноградное вино из подмосковного винограда

Сообщение Владимир К »

Дмитрий! А какие сорта на фото?
С уважением, Владимир
Аватара пользователя
Николаевич
Освоившийся
Сообщения: 291
Зарегистрирован: 04 фев 2013, 20:38
Город: Пенза
Подпись: С уважением, Александр
Откуда: г.Пенза, участок-53*35`1154 сш 43*60`0400вд
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Николаевич »

Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 11:44 Суммарно около 30 кг.
Каков возраст куста, занимаемая площадь шпалеры? Если на вино - сахаристость и рН сусла?
С уважением, Александр
Аватара пользователя
Алексей К.
Завсегдатай
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
Город: Ступино, Моск.обл.
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Алексей К. »

Куст растет с 2010 года, занимает 5 метров стены, в 3 яруса. Сахар и кислотность померяю в сусле, по одной ягодке не показатель. Кислотность думаю в этом году будет, подходящей для виноделия, в прошлом снижал в сусле яичной скорлупой. Для вина кислоты нужно несколько больше чем для столовых сортов.
Аватара пользователя
Алексей К.
Завсегдатай
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
Город: Ступино, Моск.обл.
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Алексей К. »

Janny писал(а): 19 окт 2018, 13:30
Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 11:43Снял ЦМ
Да, шикарно. А до каких кондиций он у Вас дозрел? Вчера сорвала несколько ягод со своих сигналок - сахар от 20 до 21. Но все равно кислота не нравится. Чего от него вообще можно ожидать, любопытно. У Вас, думаю,эталонный вариант для всего Плодмосковья. :good:
Я уже начала подумывать, не попробовать ли привить на него РПС, например...
Мое мнение это очень приличный сорт для вина. В прошлом году сахаристость была 16-17, много кислоты. Проводил шаптализацию, снижал кислоту яичной скорлупой. Получилось приличное вино, все же несколько кисловатое, но с очень приличной ароматикой и телом. Даже в худших чем у меня условиях можно его использовать в смеси с более ранними сортами. Для еды же есть много столовых сортов. РПС ни как не заменяет ЦМ, у них совсем разное назначение.
Аватара пользователя
Janny
Завсегдатай
Сообщения: 1802
Зарегистрирован: 24 авг 2016, 15:22
Город: Москва, юг МО
Подпись: Евгения
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Janny »

Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 15:12 Сахар и кислотность померяю в сусле, по одной ягодке не показатель.
Если не сложно, померьте, пожалуйста, и с нескольких ягодок, мне сравнить бы хотелось, сусла-то у меня не предвидится. В сусле скорее всего ниже получится, чем просто в капле с ягодки.
Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 15:27 Для еды же есть много столовых сортов. РПС ни как не заменяет ЦМ, у них совсем разное назначение.
Дело в том, что он ко мне попал в самом начале, когда о сортах еще понятия не имела, прочитала с телефона в сети, что он универсальный и купила заодно с чем-то в питомнике. Там и выбора-то большого не было, только какой-то еще мелкий технарь.
А вина мы не только не делаем, но и не пьем совсем. Поэтому разве что на сок, но кислота мешает. Поэтому и поменяла бы на сорт другого назначения, оставила б чуть для разнообразия сортов и все, боюсь, не пойдет он у нас (в смысле применения), а удалять жалко. А так живучесть хорошая, не болеет, лоза вызревает, семечки в ягодах давным-давно коричневые. Он у меня здесь только в прошлом году посажен, до этого рос без ухода на старой даче. Может и зря забрала.
Аватара пользователя
Алексей К.
Завсегдатай
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
Город: Ступино, Моск.обл.
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Алексей К. »

Janny писал(а): 19 окт 2018, 20:00
Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 15:12 Сахар и кислотность померяю в сусле, по одной ягодке не показатель.
Если не сложно, померьте, пожалуйста, и с нескольких ягодок, мне сравнить бы хотелось, сусла-то у меня не предвидится. В сусле скорее всего ниже получится, чем просто в капле с ягодки.
Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 15:27 Для еды же есть много столовых сортов. РПС ни как не заменяет ЦМ, у них совсем разное назначение.
Дело в том, что он ко мне попал в самом начале, когда о сортах еще понятия не имела, прочитала с телефона в сети, что он универсальный и купила заодно с чем-то в питомнике. Там и выбора-то большого не было, только какой-то еще мелкий технарь.
А вина мы не только не делаем, но и не пьем совсем. Поэтому разве что на сок, но кислота мешает. Поэтому и поменяла бы на сорт другого назначения, оставила б чуть для разнообразия сортов и все, боюсь, не пойдет он у нас (в смысле применения), а удалять жалко. А так живучесть хорошая, не болеет, лоза вызревает, семечки в ягодах давным-давно коричневые. Он у меня здесь только в прошлом году посажен, до этого рос без ухода на старой даче. Может и зря забрала.
Если вино не делаете, лучше что то другое, дозревать до состояния, что можно есть с удовольствием, будет ни каждый год. И все равно жесткая шкурка и семечки. А для вина хорош.
Аватара пользователя
Алексей К.
Завсегдатай
Сообщения: 1676
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 16:57
Город: Ступино, Моск.обл.
Подпись: Алексей
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Алексей К. »

Сейчас померил несколько ягод, большинство в районе 20 брикс. Ну вобщем при такой нагрузке это нормально. Если разгрузить немного, было бы больше. Ну а что на круг в сусле получиться, отпишусь. Еще не давил:)
Аватара пользователя
Nick041
Завсегдатай
Сообщения: 2775
Зарегистрирован: 18 июл 2013, 13:20
Город: Можайский район,на границе Смоленской и Калужской обл.
Подпись: Николай
Откуда: Западная граница Мск.обл.55°34'N 35°42'E
Благодарил (а): 109 раз
Поблагодарили: 126 раз

Re: Виноград в Подмосковье

Сообщение Nick041 »

Алексей К. писал(а): 19 окт 2018, 23:18 Сейчас померил несколько ягод, большинство в районе 20 брикс
У меня тот же результат,но это 3 сигналки :yes: .Шкурка толстая и много костей,вкус цитронный с выраженным мускатом,только на сок и вино,в роли столового не пойдёт. :yes:
ИМХО
С уважением Николай
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: artek9, Александр27, e46m, start и 307 гостей