Алена, я бы тоже хотел попробовать такой опыт, из адного сусла, массу дрожей, но не имею такой возможности, так как нет столь много винограда пока.... Но можете поверить, все вина которие делал на АктифлореС, все пока мне Ооочень нравились, только одна беда, не возможно достать новую партию, не знаю почему, но и-нет магазини их не высилают. Я с товарищем уже приписались в Ту фирму - виртуальними дилерами, и кажется, удастся выманить какую то партию мелкой упаковки. От Лалеманд, интересние дрожи - ВМ 45.Даша Норд писал(а):
Гиртс, очень рада Вам, в душе очень надеялась, что заглянете))
Вишневый-который Сидоренко и сын Шахтера. В этом году жду сигналку , если выживет. Экспресс-не тот который Ранний, а просто. Были сигналки -вкус интересный, но конечно надо смотреть. Из тех, что в наличии- очень надеюсь на Магию и Ключевской ( Сьян)- вкус и вызревание как специально для меня. В Киеве сверкнуло вино из Магии Елисеевых ( спецы очень хвалили). У меня о вкусе этого вина нет своего мнения , тк хотя дегустировала там массу и в т.ч. 15 -на аматорском конкурсе, -Елисеевых и Б.Павлия мне не достались.
К виноделию (микро-микро!)) мы только приступили, но эдесь главный - муж Сергей-мы в Киев вместе ездили. Поделили сферы. Он как бы химик, я - ботаник (по виноделию я на подхвате-поднести что- то , взвесить или на сборе информации) Сейчас стоят на дображивании 4 ма-а-аленьких попытки - по белому 1.(сепаж соков Кристалл+Платовский+Мускат ЗР), по красному- 2.(Рондо+чуть Брускам) 3 и 4)учебные из купленной Молдовы. Пока их мы не испортили.
Все - на ЧКД SP1 (GB) . Других в Москве не достать в мелких упаковках, а 500 г не для наших объемов. Но Приходько обещает в россию с лета посылать линейку Лаллиманд. Попробуем.
Добавлю- очень интересно было бы попробовать на различных расах дрожжей и лучшие характеристики , я уверена, будут для разных - даже "одноцветных" - сортов разные.
На щёт Марсельскйи ЧР, да, он такой же "бедняга" как и Вышневый раннйи, плохо растёт и вызревает. Должен в этом году заплодоносить, посмотрим что получится. Если нет, то пасажу в парнике, хочу я для себя иметь достойное вино, а всякие Гибриди, пусть остаются для комерции... Людям и даже специалистам(сомлье) понравилось вино из Вэлианта и из серии П, а в смеси - вообще шикарние получились. Только при моём возрожении, что такого вина не много выпешь, смотрели на меня и не поняли - о чём я..., вроди бы алкашём не выгляжу
Вина из Гибридов(в том числе и Сьян), Августа, Магия, Зейтун, где замешан Фиолетовйи Раннйи, все отдают привкусом личии, люди в восторге, подавай такое и побольше, но та же беда, бокал выпешь, и неделю незахочешь ещё такое вино пробовать...