Не растраивайтесь Вардан. После кулинарной обработки разрушается только часть витаминов, какие больше, какие меньше. И способствует этому не только температура, но и свет, кислород, контакт с металлами, механическое измельчение, заморозка и даже сушка. Ну и конечно время обработки и хранения. Так что утверждение что "их там нет" - не серьёзно. Всё зависит от ваших кулинарных познаний и мастерства. Думаю витаминов Вам хватит .Вардан писал(а):Так, а зачем его кипятить? этож не сок получается а компот))Elektronik_t писал(а):Их там нет. Кипячение уничтожает витамины.Вардан писал(а):а что в соке меньше витаминов?
интересно
Маркетинг сортов и ГФ
- Сильвер
- Завсегдатай
- Сообщения: 1796
- Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
- Город: Таганрог, Ростовская область
- Подпись: Азимыч
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Лучшие сорта для соков
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2816
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 27 раз
- Поблагодарили: 38 раз
Re: Лучшие сорта для соков
Интересно как вы собираетесь поддерживать стабильность сока при хранении?Вардан писал(а):Так, а зачем его кипятить? этож не сок получается а компот))
Почитайте Википедию там табличка есть: факторы нестабильности витаминов.Сильвер писал(а): Так что утверждение что "их там нет" - не серьёзно
- Катерина55
- Завсегдатай
- Сообщения: 2102
- Зарегистрирован: 04 ноя 2011, 00:20
- Город: Минск
- Подпись: Катерина
- Откуда: Беларусь Высота345м ш.53,8552 д.27,0446
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Лучшие сорта для соков
Для этого достаточно градусов 70Elektronik_t писал(а):Интересно как вы собираетесь поддерживать стабильность сока при хранении?
Если хочешь изменить мир - начни с себя.
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1165
- Зарегистрирован: 05 мар 2014, 00:57
- Город: Город герой
- Подпись: ....
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Лучшие сорта для соков
а я его собираюсь сразу выпить))
Не ищите счастье далеко, посмотрите под ноги внимательней.
- Монахова Вера Андреевна
- Завсегдатай
- Сообщения: 2315
- Зарегистрирован: 18 янв 2011, 22:19
- Город: Казань
- Подпись: Вера
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Лучшие сорта для соков
А в этом году делала сок из Красы Севера и Гарольда. Невероятно вкусный сок из Красы Севера стал еще и с мускатом. Просто фантастически вкусный!Монахова Вера Андреевна писал(а):Сок делаю пока только из Красы Севера. Хорошо отжимается , вкусный невероятно.
- Владимир Александрович
- Завсегдатай
- Сообщения: 1068
- Зарегистрирован: 09 фев 2010, 19:11
- Город: Волгоград
- Подпись: Владимир
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Лучшие сорта для соков
Поддержу Веру Андреевну.Пару лет назад сделали сок из Гарольда.Это что-то!Вкусный,ароматный и с мускатом!Теперь есть мысль попробовать сделать вино из Гарольда.Монахова Вера Андреевна писал(а):А в этом году делала сок из Красы Севера и Гарольда. Невероятно вкусный сок из Красы Севера стал еще и с мускатом. Просто фантастически вкусный!
С уважением,Владимир.
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57227
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1117 раз
- Поблагодарили: 1276 раз
Re: Опрос по лучшим рыночным красным сверхранним сортам
Прошло время и хочется добавить в этот опрос свои наблюдения- лучшие рыночные красные в этом году
Ливия, Преображение, Виктор, Юлиан, Лелик, Мускат новошахтинский, Рута, Румба.
Ливия, Преображение, Виктор, Юлиан, Лелик, Мускат новошахтинский, Рута, Румба.
-
- Новичoк
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 23 янв 2016, 17:10
- Город: саратов
- Подпись: Галина
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Опрос по лучшим рыночным красным сверхранним сортам
Хотела бы тоже сказать про красные- обожаем всей семьей Кодрянку!!! Не торгую, все для семьи и друзей, коллег. У нас люди не избалованные вкусным виноградом. Магазинный и какой-то без названия растущий на участке- все ассоциации. На вопрос:- какой больше нравится из ранее попробованного, отвечают Дамские пальчики и зеленый киш - миш( то есть никакой). А когда предлагаеш на выбор 2-3 красных попробовать( Кодрянку,Кардинал,Молдову...) начинают кривится- винный, нет спасибо... Но увидев вблизи огромные грозди и крупные ягоды уже не оторвеш. Не верят, что это местный. Это я к тому, что у всех однозначно #1 Кодрянка! а дальше все остальные.
- Скиф
- Освоившийся
- Сообщения: 170
- Зарегистрирован: 26 янв 2013, 11:11
- Город: Энгельс
- Подпись: Александр
- Откуда: Саратовская область, г. Энгельс
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Опрос по лучшим рыночным красным сверхранним сортам
Кодрянка из этого списка лидер продаж, ее все знают и спрашивают, всегда в цене. Викторию тоже спрашивают, но съедаем сами, до рынка не доходит. Рост слабоватый. Прививка ее на винный сильнорослый ХЗЧ не дала ожидаемый результат: затянулся срок созревания, ягода и кисти увеличились в размерах, но окраску набрала слабую и вся ягода трескается.Галина Гайворонская писал(а):обожаем всей семьей Кодрянку!!!
С уважением, Александр.
- Евгений Родимин
- Завсегдатай
- Сообщения: 8222
- Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
- Город: Москва, участок в Чеховском районе.
- Подпись: Евгений
- Откуда: оттуда
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 23 раза
Какие сорта уходят от весенних заморозков?
После весны 2017 года и многократных возвратных заморозков, многие останутся без урожая. Вопрос о том какие сорта позже распускают почки и уходят от заморозков - снова актуален. Конечно, вопрос поставлен достаточно условно. Ведь и заморозки могут быть различной силы и продолжительности и сроки их могут сдвинуться на июнь. И все же.
Предлагаю поделиться своими наблюдениями. У меня на участке этой весной заморозки доходили до -5. На шпалерах без повреждений, в той или иной степени, не обошелся ни один сорт, даже амурцы. А вот те, что зимовали под снегом, хоть и без укрытий - по разному.
Лучше всех у меня показывает себя Цитронный Магарача. За ним Розовый жемчуг, Кристалл, Бианка, Паланга.
Сомерсет сидлис под заморозки попал, но почки сохранились все.
Коллега Arsenal назвал Эву.
Какие ещё будут мнения?
Предлагаю поделиться своими наблюдениями. У меня на участке этой весной заморозки доходили до -5. На шпалерах без повреждений, в той или иной степени, не обошелся ни один сорт, даже амурцы. А вот те, что зимовали под снегом, хоть и без укрытий - по разному.
Лучше всех у меня показывает себя Цитронный Магарача. За ним Розовый жемчуг, Кристалл, Бианка, Паланга.
Сомерсет сидлис под заморозки попал, но почки сохранились все.
Коллега Arsenal назвал Эву.
Какие ещё будут мнения?
Последний раз редактировалось Евгений Родимин 30 май 2017, 20:39, всего редактировалось 1 раз.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Арманьяк, Сергей Тимаков, Evgeny, jen81, matwejd, nataliy-09, zelenu, Ключи, василий1111, Виталий О, Владимир 51, Маршал и 434 гостя