Акованцев Михаил писал(а):Коллеги, постепенно будем изучать статьи специалистов виноделия.
Михаил, если найдёшь время, то переведи пожалуйста с русского на понятный некоторые утверждения из статьи:
Вина с высоким содержанием спирта наиболее уязвимы к микробиальным заражениям
Остановка брожения вызывается ...высокой сахаристостью
Вино имеющее остаточный сахар 4г на литр (?) являются дефектным
Представил товарища Сапсая в качестве председателя дегустационной комиссии ... "Итак, вино Хванчкара (имеет остаточный сахар до 5г на 100см) объявляется дефектным. Так что, вину зря медалей надавали ?
С ув. Михалыч.