О вине и не только

Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: 10 лучших технических сортов для посадки на винограднике

Сообщение Евгений Родимин »

александр-зеленоград писал(а): Читайте и делайте собственные выводы.
Я выводы делаю по самочувствию: выпиваю стакан изабеллы - болит голова. От стакана европейского - боли нет.
Конечно, головы бывают разные. У моего коллеги по кафедре голова не болит и от бутылки поганого самогона.
Аватара пользователя
brianskiy
Завсегдатай
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
Город: БРЯНСК
Подпись: Юрик
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: 10 лучших технических сортов для посадки на винограднике

Сообщение brianskiy »

Евгений Родимин писал(а):
александр-зеленоград писал(а): Читайте и делайте собственные выводы.
Я выводы делаю по самочувствию: выпиваю стакан изабеллы - болит голова. От стакана европейского - боли нет.
Конечно, головы бывают разные. У моего коллеги по кафедре голова не болит и от бутылки поганого самогона.
Сомнительная экспертиза,эфект плацебы не кто не отменял,принцып тот же только с обратным эфектом,известен с библейских времён,ДА ВОЗДАСТСЯ ТЕБЕ ПО ВЕРЕ ТВОЕЙ.
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Завсегдатай
Сообщения: 6879
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 18 раз

Re: 10 лучших технических сортов для посадки на винограднике

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Евгений , что бы синтезировать указанный вами гликозид надо ох как постараться, но признаю такой есть.
По поводу неполезности всех соединив метилена.... Метиленовая синь- применяется как антидот для ряда ядов при внутривенном введении.
А страшилки про метанол в вине ... Говорено -переговорено. " Все есть яд и все есть лекарство. Тем или иным его делает доза — Парацельс
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Аватара пользователя
Alex 62
Освоившийся
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 08 июл 2011, 20:11
Город: Светловодск
Подпись: С ув. Александр
Откуда: Украина
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: 10 лучших технических сортов для посадки на винограднике

Сообщение Alex 62 »

Добавлю,что в Европе строго так узаконили распространение и посадку Изабельных и гибридов прямых производителей в первую очередь из за того,что они являются переносчиками листовой формы филоксеры и в последнюю изза качества вина.
Евгений Родимин писал(а): Я выводы делаю по самочувствию: выпиваю стакан изабеллы - болит голова. От стакана европейского - боли нет.
Вам нужно подобрать свою дозу,стакана Вам уже многовато.Вино может резко снижать давление.
Аватара пользователя
gennik
Завсегдатай
Сообщения: 722
Зарегистрирован: 23 янв 2011, 14:48
Город: ст.Багаевская
Подпись: Геннадий
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: О вине и не только.

Сообщение gennik »

Лев Иванович писал(а):
gennik писал(а): Вакуумной дисциляцией тоже получают спирт и крепостью96.
Вакуумная дисТиЛЛяция не обходится без колонн, так что как ни крути, а это не самогонный аппарат.
Вот именнно без колонн. В начале была придумана вакуумная, а колонны появились намного позже. В первой идёт перегонка при температуре исходного материала 40 градусов по Цельсию, а в колоннах температура за 80 градусов .
Аватара пользователя
Акованцев Михаил
DeVoicе
Сообщения: 872
Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
Город: Воронеж
Подпись: Михаил
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только.

Сообщение Акованцев Михаил »

v.kentuki писал(а):виноват остаточный сахар
Коллеги, постепенно будем изучать статьи специалистов виноделия.
Остаточный сахар виноват не только в перегонке, но особенно в виноградном вине, т.к. такие вина быстро портятся, и долго не хранятся.
Почитайте, что по этому поводу пишет известный энолог Алексей Сапсай:
http://nashevino.ru/azbuka-vinodela-i-v ... rovya-vin/
Михаил
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: 10 лучших технических сортов для посадки на винограднике

Сообщение Евгений Родимин »

Alex 62 писал(а):Добавлю,что в Европе строго так узаконили распространение и посадку Изабельных и гибридов прямых производителей в первую очередь из за того,что они являются переносчиками листовой формы филоксеры и в последнюю изза качества вина.
Евгений Родимин писал(а): Я выводы делаю по самочувствию: выпиваю стакан изабеллы - болит голова. От стакана европейского - боли нет.
Вам нужно подобрать свою дозу,стакана Вам уже многовато.Вино может резко снижать давление.
Это хорошее вино понижает давление - из европейских сортов, если меру знать.
Изабелла давление повышает и от неё голова болит.
Аватара пользователя
Владимир Силков
Старожил (Ушел навсегда)
Сообщения: 310
Зарегистрирован: 16 янв 2012, 10:37
Город: Величковка
Подпись: Михалыч
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только.

Сообщение Владимир Силков »

Акованцев Михаил писал(а):Коллеги, постепенно будем изучать статьи специалистов виноделия.
Михаил, если найдёшь время, то переведи пожалуйста с русского на понятный некоторые утверждения из статьи:
Вина с высоким содержанием спирта наиболее уязвимы к микробиальным заражениям
Остановка брожения вызывается ...высокой сахаристостью
Вино имеющее остаточный сахар 4г на литр (?) являются дефектным
Представил товарища Сапсая в качестве председателя дегустационной комиссии ... "Итак, вино Хванчкара (имеет остаточный сахар до 5г на 100см) объявляется дефектным. Так что, вину зря медалей надавали ? :lol:
С ув. Михалыч.
ЕвгенийТула
Завсегдатай
Сообщения: 1004
Зарегистрирован: 27 дек 2008, 16:07
Город: Тула
Подпись: Евгений
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: О вине и не только.

Сообщение ЕвгенийТула »

Партизанам от виноделия готовят легализацию.

Госдума снизит для виноделов госпошлину с 800 тыс. до 65 тыс. руб. Но только для малого бизнеса, специализирующегося на производстве вина из собственного винограда. Потребитель получит разнообразие винных марок, но стоимость гаражного вина останется высокой.

http://www.gazeta.ru/business/2016/04/10/8166161.shtml
С уважением, Евгений
Аватара пользователя
Вадим из Ростова
Завсегдатай
Сообщения: 7278
Зарегистрирован: 19 май 2009, 13:26
Город: Ростов-на-Дону
Подпись: Вадим
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 3 раза

Re: О вине и не только.

Сообщение Вадим из Ростова »

Если тема "о вине и не только", то хочу спросить о категории "не только" - о виноградном соке. Как его правильно готовить? Просто выжать в соковыжималке и всё? Его нужно потом разбавлять водой или нет? Не слишком ли он концентрированный?
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 391 гость