мне кажется самая хорошая чача это тутоваяTimok писал(а):При перегонке очень важно не жадничать, а отбирать для потребления наилучшие фракции. Виноградная водка наилучшая, но и сливовая очень хороша. А казенку и вообще всякую магазинную выпивку лучше не употреблять. Это отрава, что губит организм.
Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)
- Аббасов Вахид
- Старожил (Ушел навсегда)
- Сообщения: 5092
- Зарегистрирован: 24 янв 2011, 17:09
- Город: Баку
- Подпись: Аббасов Вахид
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
- виктор михайлович
- Завсегдатай
- Сообщения: 895
- Зарегистрирован: 10 янв 2009, 13:13
- Город: Крым Симферопольский р-н с. Трудовое
- Подпись: Виктор Михайлович
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
Здравствуйте. У нас абрикотином называют. В этом году наверное придеться делать, абрикос навязалось как облепихи, у меня уже две ветки под собственным весом обломилось. Кстати, уже начали есть раннюю.Timok писал(а):Жаль, не пробовал тутовую.У нас пока нет. Я слышал, что абрикосовая хороша.
С уважением Виктор Михайлович.
-
- Новичoк
- Сообщения: 2
- Зарегистрирован: 12 сен 2011, 16:42
- Город: Москва
- Подпись: Энди Москва
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
Неее Лезгинка что надо!Валерий Васильевич писал(а): Так может Лезгинка такая? тоже с отжимков...
Когда гнал через медный змеевик, была вкусна и ароматна. На следующий год применил дифлегматор и расстроился. Да чище спирт получился гораздо, но аромата коньяка не стало.
Еесли полазить в сети, можно наткнуться на учебник для вузов. Там описание кучи хим реакций, что проходят при настаивании дистилята дабы коньяк получился. Катализатором являются железо и медь.
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57549
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1026 раз
- Поблагодарили: 1470 раз
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1466
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 03:03
- Город: .
- Подпись: ...
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
Дифлегматор все отбивает, гольный спирт идет.Энди Москва писал(а):Неее Лезгинка что надо!Валерий Васильевич писал(а): Так может Лезгинка такая? тоже с отжимков...
Когда гнал через медный змеевик, была вкусна и ароматна. На следующий год применил дифлегматор и расстроился. Да чище спирт получился гораздо, но аромата коньяка не стало.
Виноградное, да и все фруктовое только через медь надо гнать. Не только змеевик медный, но и насадка должна быть медной.
- Параскева
- Завсегдатай
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 09 авг 2010, 21:37
- Город: Рязанcкая обл.
- Подпись: Наталья Ивановна.....
- Откуда: Рязанская обл.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?
С уважением Наталья .
________
То, что гусеница называет Концом света, Мастер назовёт бабочкой. Ричард Бах «Иллюзии»
________
То, что гусеница называет Концом света, Мастер назовёт бабочкой. Ричард Бах «Иллюзии»
-
- Завсегдатай
- Сообщения: 1466
- Зарегистрирован: 20 фев 2009, 03:03
- Город: .
- Подпись: ...
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
А это смотря что гнать. Если вы хототе получить качественный коньячный спирт, то аппарат надо медный, или хотя бы медный колпак вместо крышки.Параскева писал(а):Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?
- Параскева
- Завсегдатай
- Сообщения: 2336
- Зарегистрирован: 09 авг 2010, 21:37
- Город: Рязанcкая обл.
- Подпись: Наталья Ивановна.....
- Откуда: Рязанская обл.
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Чача
Я про коньячный спирт ..,значит медь они дорогие медные...Валерий Васильевич писал(а):А это смотря что гнать. Если вы хототе получить качественный коньячный спирт, то аппарат надо медный, или хотя бы медный колпак вместо крышки.Параскева писал(а):Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?
С уважением Наталья .
________
То, что гусеница называет Концом света, Мастер назовёт бабочкой. Ричард Бах «Иллюзии»
________
То, что гусеница называет Концом света, Мастер назовёт бабочкой. Ричард Бах «Иллюзии»
Re: Чача
Извините, я начинающий винодел.
Собрал винный виноград. Подавил .Бродит . После слива сока на вино хочу использовать мезгу для приготовления чачи.
Кто знает оптимальное соотношение мезга : вода : сахар ?
Спасибо.
Собрал винный виноград. Подавил .Бродит . После слива сока на вино хочу использовать мезгу для приготовления чачи.
Кто знает оптимальное соотношение мезга : вода : сахар ?
Спасибо.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Александр27, Kapustini и 580 гостей