Бренди в домашних условиях (чача, коньяк, кальвадос и т.д.)

[Аббасов Вахид]

При перегонке очень важно не жадничать, а отбирать для потребления наилучшие фракции. Виноградная водка наилучшая, но и сливовая очень хороша. А казенку и вообще всякую магазинную выпивку лучше не употреблять. Это отрава, что губит организм.

мне кажется самая хорошая чача это тутовая

[Timok]

Жаль, не пробовал тутовую.У нас пока нет. Я слышал, что абрикосовая хороша.

[виктор михайлович]

Жаль, не пробовал тутовую.У нас пока нет. Я слышал, что абрикосовая хороша.

Здравствуйте. У нас абрикотином называют. В этом году наверное придеться делать, абрикос навязалось как облепихи, у меня уже две ветки под собственным весом обломилось. Кстати, уже начали есть раннюю.

[Энди Москва]

Так может Лезгинка такая? тоже с отжимков...

Неее Лезгинка что надо!

Когда гнал через медный змеевик, была вкусна и ароматна. На следующий год применил дифлегматор и расстроился. Да чище спирт получился гораздо, но аромата коньяка не стало.

Еесли полазить в сети, можно наткнуться на учебник для вузов. Там описание кучи хим реакций, что проходят при настаивании дистилята дабы коньяк получился. Катализатором являются железо и медь.

[Пузенко Наталья]

Андрей, вы же уже однозначно наши какое то решение- поделитесь с нами пожалуйста.

[Валерий Васильевич]

Так может Лезгинка такая? тоже с отжимков...

Неее Лезгинка что надо!

Когда гнал через медный змеевик, была вкусна и ароматна. На следующий год применил дифлегматор и расстроился. Да чище спирт получился гораздо, но аромата коньяка не стало.

Дифлегматор все отбивает, гольный спирт идет.
Виноградное, да и все фруктовое только через медь надо гнать. Не только змеевик медный, но и насадка должна быть медной.

[Параскева]

Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?

[Валерий Васильевич]

Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?

А это смотря что гнать. Если вы хототе получить качественный коньячный спирт, то аппарат надо медный, или хотя бы медный колпак вместо крышки.

[Параскева]

Валерий Васильевич, а у меня змеевик стеклянный через него ведь тоже можно ?

А это смотря что гнать. Если вы хототе получить качественный коньячный спирт, то аппарат надо медный, или хотя бы медный колпак вместо крышки.

Я про коньячный спирт ..,значит медь они дорогие медные...

[vgorahkaif]

Извините, я начинающий винодел.
Собрал винный виноград. Подавил .Бродит . После слива сока на вино хочу использовать мезгу для приготовления чачи.
Кто знает оптимальное соотношение мезга : вода : сахар ?
Спасибо.