Натуральные виноградные вина

Аватара пользователя
raya57
Освоившийся
Сообщения: 263
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 18:59
Город: Альметьевск
Подпись: Раиса
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение raya57 »

В больницах всем колют глюкозу,вот подумала,неплохо бы вместо сока 100 гр вина ,ведь зимой не поешь виноград
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Завсегдатай
Сообщения: 6879
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 18 раз

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Раиса, вот вы о чём сейчас? Сразу прошу прощения у модераторов , что не по теме. Что значит фраза в больницах всем колют глюкозу? В больницах глюкозу используют для внутривенных инъекций, только в ограниченных случаях. Инфузионно для параэнтерального питания у тяжело больных с нарушением функции ЖКТ, в послеоперационный период, больным с угрозой гипогликемической комы.
Повторюсь еще раз, если хотите побаловать себя сладеньким и вкусненьким напиток КИВАС!!! от Сопина А.И. А сухое вино априори сахара содержать не должно.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Евгений Родимин »

raya57 писал(а):В больницах всем колют глюкозу,
До чего докатилась медицина :(
Антник
Освоившийся
Сообщения: 150
Зарегистрирован: 12 май 2016, 10:57
Город: Санкт-Петербург
Подпись: Николай
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 0

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Антник »

Florist писал(а):если хотите побаловать себя сладеньким и вкусненьким напиток КИВАС!!! от Сопина А.И.
Это, что за зверь такой?
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Завсегдатай
Сообщения: 6879
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 18 раз

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Антник писал(а):Это, что за зверь такой?

КИваС рецепт
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Аватара пользователя
Филиппов Олег
Завсегдатай
Сообщения: 3472
Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
Город: г.Волгоград
Подпись: Лесничий
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 21 раз

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Филиппов Олег »

Florist писал(а):
Антник писал(а):Это, что за зверь такой?

КИваС рецепт
компотик ...
как мы мыслим, так и делаем .....
ton
Новичoк
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 24 ноя 2017, 19:04
Город: Тольятти
Подпись: Олег
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Натуральные виноградные вина.

  • Цитата
  • \u0412\u0438\u043d\u043e \u0430\u043c\u0443\u0440\u0441\u043a\u043e\u0435 004.jpg<\/div><\/div><\/blockquote>\n\n\u0414\u0435\u043d\u044c \u0434\u043e\u0431\u0440\u044b\u0439, \u0415\u0432\u0433\u0435\u043d\u0438\u0439. \u0411\u0443\u0434\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u0431\u0440\u044b, \u043f\u0440\u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u0438\u0442\u0435...
    \n
    \n1. \u041a\u0430\u043a \u0432\u044b \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0435\u0441\u0432\u0435\u0440\u0430\u0442\u0440\u043e\u043b\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435, \u043d\u0430\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445.
    \n
    \n2. \u041f\u0440\u043e \u0430\u043c\u0443\u0440\u0446\u0435\u0432 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0448\u0443\u0442 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043a\u0430\u043a \u043e \u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u0440\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0432 \u0442.\u0447. \u0440\u0435\u0441\u0432\u0435\u0440\u0430\u0442\u0440\u043e\u043b\u0430.
    \n\u0418 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435, \u0430 \u043d\u0435 \u0432 \u0441\u043e\u043a\u0435, \u0442.\u043a. \u0434\u043b\u044f \u0438\u0445 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442.
    \n
    \n\u041e \u0442\u043e\u043c \u0447\u0442\u043e \u0432\u0438\u043d\u043e \u0438\u0437 \u0430\u043c\u0443\u0440\u0446\u0435\u0432 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0436\u0435\u043d\u043e \u0432\u0442\u043e\u0440\u0438\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e, \u044f \u0442\u043e\u0436\u0435 \u0434\u0430\u0432\u043d\u043e \u0432 \u043a\u0443\u0440\u0441\u0435, \u043d\u043e \u0432\u043e\u0442 \u043a\u0430\u043a \u0442\u043e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u0435\u0441 \u044d\u0442\u043e \u0441 \u0434\u0435\u0444\u0438\u0446\u0438\u0442\u043e\u043c \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432. \u041f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0440\u0435\u0447\u0438\u0435. \u0418\u043b\u0438 \u0442\u043e\u0447\u043d\u0435\u0435 - \u043c\u0438\u0444 \u043e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u0445 \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0438\u0437 \u0430\u043c\u0443\u0440\u0446\u0435\u0432 \u0441 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0437\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432?
    \n
    \n\u0423 \u043c\u0435\u043d\u044f \u043f\u043e\u0441\u0430\u0436\u0435\u043d\u043e \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u043c\u0443\u0440\u0446\u0435\u0432 \u0441\u0435\u043b\u0435\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0410.\u0418.\u041f\u043e\u0442\u0430\u043f\u0435\u043d\u043a\u043e \u043e\u0442 \u042e.\u0418.\u0421\u0438\u0434\u043e\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e, \u0432 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0433\u043e\u0434\u0443 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0441\u0438\u0433\u043d\u0430\u043b\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445.
    \n\u0414\u043e \u0432\u0438\u043d\u0430 \u0435\u0449\u0435 \u043d\u0435 \u0434\u043e\u0448\u0435\u043b, \u043d\u043e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e\u0441\u044c...
    \n
    \n3. \u041d\u0430\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043c\u043d\u0435 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e, \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043a\u043e\u0436\u0438\u0446\u0435, \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u0430\u0445 \u0438 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0432 \u0433\u0440\u0435\u0431\u043d\u044f\u0445?
    \n\u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0441\u0432\u0435\u0440\u0430\u0442\u0440\u043e\u043b\u0430 \u0432 \u0432\u0438\u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c c\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0441\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c \u0447\u0442\u043e-\u0442\u043e \u0438\u0437 \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e:
    \n\u0430) \u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c \u0441\u0440\u043e\u043a \u0431\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0437\u0433\u0435, \u0441 \u043f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b?
    \n\u0431) \u041e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0433\u0440\u0435\u0431\u043d\u0435\u0439 \u0432 \u0441\u0443\u0441\u043b\u0435?
    \n\u0432) \u0414\u0440\u043e\u0431\u0438\u0442\u044c \u043a\u043e\u0441\u0442\u043e\u0447\u043a\u0438?
    \n
    \nP.S. \u041f\u0440\u0435\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0438\u0437 \u043a\u0430\u043b\u043b\u0443\u0441\u0430, \u043e\u0431\u043e\u0433\u0430\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0441\u0432\u0435\u0440\u0430\u0442\u0440\u043e\u043b\u043e\u043c - \u044d\u0442\u043e \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u043e, \u043d\u043e \u0443 \u043c\u0435\u043d\u044f \u043f\u043e\u043a\u0430 \u043d\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u044b\u0445 \u0447\u0435\u0440\u0435\u043d\u043a\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u044d\u0442\u043e\u0433\u043e... \u0418 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u0432\u0438\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0434\u0438\u043a\u0443\u044e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443. \u0423 \u043c\u0435\u043d\u044f \u0435\u0435 \u043d\u0435\u0442.
    \n
    \n\u0421\u043f\u0430\u0441\u0438\u0431\u043e,
    \n\u041e\u043b\u0435\u0433.","SIGNATURE":"","EDITED_MESSAGE":"","EDIT_REASON":"","DELETED_MESSAGE":"","DELETE_REASON":"","BUMPED_MESSAGE":"","MINI_POST_IMG":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435<\/span>","POST_ICON_IMG":"","POST_ICON_IMG_WIDTH":"","POST_ICON_IMG_HEIGHT":"","POST_ICON_IMG_ALT":"","ONLINE_IMG":"\u041d\u0435 \u0432 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/span>","S_ONLINE":false,"U_EDIT":"","U_QUOTE":".\/posting.php?mode=quote&p=433073&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","U_INFO":"","U_DELETE":"","U_SEARCH":"","U_PM":"","U_EMAIL":"","U_JABBER":"","U_APPROVE_ACTION":".\/mcp.php?i=queue&p=433073&redirect=.%2Fviewtopic.php%3Ft%3D3748%26start%3D260%26sid%3D4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f%26p%3D433073%23p433073&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","U_REPORT":"","U_MCP_REPORT":"","U_MCP_APPROVE":"","U_MCP_RESTORE":"","U_MINI_POST":".\/viewtopic.php?p=433073&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f#p433073","U_MINI_POST_VIEW":".\/viewtopic.php?p=433073&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f&view=show#p433073","U_NEXT_POST_ID":"433081","U_PREV_POST_ID":"391216","U_NOTES":"","U_WARN":"","POST_ID":"433073","POST_NUMBER":267,"POSTER_ID":"62067","MINI_POST":"\u0421\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435","S_HAS_ATTACHMENTS":false,"S_MULTIPLE_ATTACHMENTS":false,"S_POST_UNAPPROVED":false,"S_CAN_APPROVE":"0","S_POST_DELETED":false,"L_POST_DELETED_MESSAGE":"","S_POST_REPORTED":false,"S_DISPLAY_NOTICE":false,"S_FRIEND":false,"S_UNREAD_POST":false,"S_FIRST_UNREAD":false,"S_CUSTOM_FIELDS":true,"S_TOPIC_POSTER":false,"S_FIRST_POST":false,"S_IGNORE_POST":false,"L_IGNORE_POST":"","S_POST_HIDDEN":false,"S_DELETE_PERMANENT":false,"QR_POST_TIME":"1511541813","THANK_ALT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ","THANK_ALT_SHORT":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c","THANKS_IMG":"fa-thumbs-o-up","COND":false,"THANKS":false,"THANK_MODE":"thanks","THANKS_LINK":".\/viewtopic.php?f=33&p=433073&thanks=433073&to_id=62067&from_id=1&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","THANK_TEXT":"\u0417\u0430 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430 ","THANK_TEXT_2":" \u043f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u043b\u0438 (\u0432\u0441\u0435\u0433\u043e 0):","THANKS_FROM":"\u043e\u0442","POSTER_RECEIVE_COUNT":"","POSTER_GIVE_COUNT":"","POSTER_RECEIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/62067\/false?sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","POSTER_GIVE_COUNT_LINK":"\/app.php\/thankslist\/givens\/62067\/true?sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","S_IS_OWN_POST":false,"S_POST_ANONYMOUS":false,"THANK_IMG":"\u041f\u043e\u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0430\u0432\u0442\u043e\u0440\u0430: ton<\/span>","THANKS_POSTLIST_VIEW":"1","THANKS_COUNTERS_VIEW":"1","S_ALREADY_THANKED":false,"S_REMOVE_THANKS":"1","S_FIRST_POST_ONLY":"0","POST_REPUT":"","S_THANKS_POST_REPUT_VIEW":true,"S_THANKS_REPUT_GRAPHIC":"0","THANKS_REPUT_GRAPHIC_TEXT":"","S_GLOBAL_POST_THANKS":false,"U_CLEAR_LIST_THANKS_POST":".\/viewtopic.php?f=33&p=433073&list_thanks=post&sid=4aafa45c5de918bc2f41fa2b6342a34f","S_MOD_THANKS":"0","S_ONLY_TOPICSTART":false,"THANKS_POST_VIEW_GUESTS":true,"THANKS_POST_VIEW_ROBOTS":false,"PROFILE_GOROD_IDENT":"gorod","PROFILE_GOROD_VALUE":"\u0422\u043e\u043b\u044c\u044f\u0442\u0442\u0438","PROFILE_GOROD_VALUE_RAW":"\u0422\u043e\u043b\u044c\u044f\u0442\u0442\u0438","PROFILE_GOROD_CONTACT":"","PROFILE_GOROD_DESC":"","PROFILE_GOROD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_GOROD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_GOROD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_GOROD_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"PROFILE_PODPIS_IDENT":"podpis","PROFILE_PODPIS_VALUE":"\u041e\u043b\u0435\u0433","PROFILE_PODPIS_VALUE_RAW":"\u041e\u043b\u0435\u0433","PROFILE_PODPIS_CONTACT":"","PROFILE_PODPIS_DESC":"","PROFILE_PODPIS_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_PODPIS_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_PODPIS_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_PODPIS_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":6,"S_ROW_COUNT":6,"S_BLOCK_NAME":"postrow","custom_fields":[{"PROFILE_FIELD_IDENT":"gorod","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u0422\u043e\u043b\u044c\u044f\u0442\u0442\u0438","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u0422\u043e\u043b\u044c\u044f\u0442\u0442\u0438","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u0413\u043e\u0440\u043e\u0434","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041f\u0440\u043e\u0441\u0438\u043c \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u044c \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434, \u043a\u043e\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0430\u0442\u044b. \u041f\u043e\u043b\u0435 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043e 60 \u0441\u0438\u043c\u0432\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438.","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_GOROD":true,"S_ROW_NUM":0,"S_ROW_COUNT":0,"S_FIRST_ROW":true,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_NUM_ROWS":2},{"PROFILE_FIELD_IDENT":"podpis","PROFILE_FIELD_VALUE":"\u041e\u043b\u0435\u0433","PROFILE_FIELD_VALUE_RAW":"\u041e\u043b\u0435\u0433","PROFILE_FIELD_CONTACT":"","PROFILE_FIELD_DESC":"","PROFILE_FIELD_TYPE":"profilefields.type.string","PROFILE_FIELD_NAME":"\u041f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u044c","PROFILE_FIELD_EXPLAIN":"\u041a\u0430\u043a \u043a \u0412\u0430\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0444\u043e\u0440\u0443\u043c\u0435?","S_PROFILE_CONTACT":"0","S_PROFILE_PODPIS":true,"S_ROW_NUM":1,"S_ROW_COUNT":1,"S_BLOCK_NAME":"custom_fields","S_LAST_ROW":true,"S_NUM_ROWS":2}],"S_NUM_ROWS":10} -->

Сообщение ton »

Евгений Родимин писал(а):Всем привет!
При обсуждении вин из амурского винограда и его гибридов нередко отмечается, что некоторые из них быстро окисляются. То же могу сказать о винах из плодов своей дикой лозы. Меня заинтересовал вопрос: почему одни вина окисляются, а другие - нет? Ответ на поверхности: в одних имеется достоточно антиоксидантов, в других - мало. Но какаих именно ? Ведь состав вина довольно сложный - поди разберись. И я вспомнил про знаменитый антиоксидант ресвератрол - "замедлитель старения" , который впервые был обнаружен в красном виноградном вине и который уже широко применяется в пищевой промышленности для предотвращения окисления жиров.
Мной был проведен анализ на предмет содержания ресвератрола в моем вине а также в вине из винограда Каберне-Совиньон. В амурском вине ресвератрола обнаружилось 1,8 мг/л, а в Каберне - 8,4 мг/л.
Но хотя, в соке амурского винограда ресвератрола и не много, в его каллусе обнаружено рекордное количество этого биофлавоноида. Как его делать из каллуса я уже на форуме писал. И я как раз произвожу для Института иммунологии препарат из каллуса обогащенный ресвератролом до 10 мас%. Решил добавить в амурское вино настойку из порошка каллуса амурского винограда и посмотреть что получится. Добавил на 1 литр вина 20 мл настойки чем довел общее количество ресвератрола в вине до 6,8 мг/л. Через год сравнил вино, в которое не добавлялась настойка, с вином из того же сока, куда настойка добавлялась.
Ниже на фото результат. Слева рыжее, окислившееся вино без добавки; справа красивое рубиновое вино с добавкой настойки. Вкус, соответственно - плохой и отличный.
Вино амурское 004.jpg
День добрый, Евгений. Будьте добры, просветите...

1. Как вы проверяете содержание ресвератрола в вине, насколько доступен этот метод для других.

2. Про амурцев много пишут именно как о носителях рекордного содержания антиоксидантов, в т.ч. ресвератрола.
И именно в вине, а не в соке, т.к. для их экстракции требуется спирт.

О том что вино из амурцев подвержено вторичному окислению, я тоже давно в курсе, но вот как то не соотнес это с дефицитом антиоксидантов. Получается некое противоречие. Или точнее - миф о полезных свойствах вина из амурцев с точки зрения антиоксидантов?

У меня посажено много амурцев селекции А.И.Потапенко от Ю.И.Сидоренко, в этом году были сигналки на некоторых.
До вина еще не дошел, но готовлюсь...

3. Насколько мне известно, указанные вещества содержатся в кожице, косточках и возможно в гребнях?
Для повышения содержания ресвератрола в вине может быть cтоит сделать что-то из этого:
а) Увеличить срок брожения на мезге, с понижением температуры?
б) Оставлять больше гребней в сусле?
в) Дробить косточки?

P.S. Препарат из каллуса, обогащенный ресвератролом - это очень интересно, но у меня пока нет свободных черенков для этого... И по всей видимости, лучше использовать дикую форму. У меня ее нет.

Спасибо,
Олег.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Евгений Родимин »

Здравствуйте, Олег!
Отвечаю по порядку. Ресвератрол, как и любое другое вещество накапливается в винограде в разные годы по-разному Почему - понятно: САТ, почва, дожди, засуха, т.д. В приведенном сообщении дается некое усредненное значение, которое получено в результате спектрофотометрических измерений в лаборатории. При обогащении вина ресвератролом мне уже ничего измерять не надо. Я беру стандартную упаковку "Замедлителя старения", где 500 мг ресвератрола и настаиваю в 200 мл спирта. Затем добавляю 20 мл этой настойки к литру вина. И знаю, что теперь в вине его не менее 50 мг/л. А сколько было изначально - уже не важно, больше не хуже. Ресвератрол безвреден.

Ресвератрол не единственный антиоксдант в винограде и не единственное полезное вещество. Так что я также придерживаюсь того мнения, что ДИКИЙ амурский виноград - самый самый. В нашей семье на протяжении трех поколений выращивают и потребляют дикий амурский виноград, в т.ч. вино. И все долгожители (тьфу-тьфу, не сглазить).
Возможно, Вы правильно ставите вопрос №3. Но от всех этих изменений будет сильно меняться качество вина (не обязательно в худшую сторону). А количество ресвератрола прибавится незначительно. Ведь в каллусе, по сравнению с кожицей и косточками, его в десятки раз больше.

В прошлом году сделал вино из своей новой формы дикаря - из "Амурского сладкого". Бутылочка стоит уже год с небольшим и вино не окислилось. Хочу принести его на дегустацию сомелье.
Аватара пользователя
Евгений Родимин
Завсегдатай
Сообщения: 8222
Зарегистрирован: 28 янв 2013, 11:40
Город: Москва, участок в Чеховском районе.
Подпись: Евгений
Откуда: оттуда
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 23 раза

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Евгений Родимин »

Сегодня попробовал вино из Вэлианта этого года. Показалось кисловатым. Задумался - чем уменьшить кислотность, мела у меня нет. И вспомнил, что у меня есть раковины белемнитов. Они на 97% состоят из кальцита. И нет никаких присадок - экологически чистые.
Разтолок кусок белемнита в ступе и всыпал в бутылку четверть чайной ложки. Уже через час вино стало намного лучше, кислота уже не раздражает. Пусть ещё постоит, посмотрю что получится
Аватара пользователя
Филиппов Олег
Завсегдатай
Сообщения: 3472
Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
Город: г.Волгоград
Подпись: Лесничий
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 21 раз

Re: Натуральные виноградные вина.

Сообщение Филиппов Олег »

Евгений Родимин писал(а): мела у меня нет
скорлупа яиц ..пойдет
как мы мыслим, так и делаем .....
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: artek9, Александр27, mikesmb, start, ф и г а р о, Дмитрий Green и 303 гостя