Розлив карандашом дает равномерное заполнение всех бутылок партии, в отличии от верхнего примера. Нужен определенный навык при розливе,но он приобретается легко.
Натуральные виноградные вина
- елисеев сергей
- Виноградарь-винодел
- Сообщения: 1178
- Зарегистрирован: 06 апр 2014, 16:17
- Город: самара
- Подпись: сергей
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
CARPE DIEM-ЛОВИ МОМЕНТ
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Для меня это вино было несколько необычно, хороший баланс, кислота не выпирает совсем. Танины умеренные. Вино питкое, лёгкое, ароматное, но образец классического красного мне был ближе. Всё таки к любому вину нужна привычка и уместное время потребления. Вариант сладкого, оставил равнодушным меня, но привёл в восторг коллег сластён)
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
- Lexander
- Освоившийся
- Сообщения: 248
- Зарегистрирован: 19 дек 2016, 14:45
- Город: Фрязино
- Подпись: С уважением, Александр
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Согласен Вадим , это дело привычки и вкуса, которое дегустировали это 2016г - оно ближе к красному , а вот другое 2017 более светлое и ароматика как мне показалась выше , как нибудь продегустируем. Раньше , я вообще не признавал розовые вина , но впоследствии вкусы и предпочтения изменились.Естественно розовое в жаркую погоду , а в холодную только красное сухое высокотанинное,поэтому розовое пьется летом . Сладкое вино - вынужден заниматься извращением , потому как есть домочадцы которые любят это .Florist писал(а): ↑22 авг 2018, 12:50
Для меня это вино было несколько необычно, хороший баланс, кислота не выпирает совсем. Танины умеренные. Вино питкое, лёгкое ароматное, но образец классического красного мне был ближе. Всё таки к любому вину нужна привычка и уместное время потребления. Вариант сладкого, оставил равнодушным меня, но привёл в восторг коллег сластён)
Не позволяй душе лениться...
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
- Lexander
- Освоившийся
- Сообщения: 248
- Зарегистрирован: 19 дек 2016, 14:45
- Город: Фрязино
- Подпись: С уважением, Александр
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Добрый день коллеги, сегодня производил розлив красного сухого вина Каберне 2017г., на мой неискушенный вкус все параметры в норме .
Кислота не выпирает PH колеблется в районе 3,3-3,4 , танины высокие присутствуют во вкусе , ну и сортовой запах как мне показалось черная смородина ,спелая вишня ,нотки изюма .
Крепость в районе 12%. Вино хранилось в подвале 10 месяцев в бутылях , под гидрозатвором.
В заключении хочу дать оценку вину , хотя я не сомелье , но я повторюсь , на мой неискушенный вкус - удовлетворительное вино которое можно пить с удовольствием. Прикладываю фотоотчет.
Кислота не выпирает PH колеблется в районе 3,3-3,4 , танины высокие присутствуют во вкусе , ну и сортовой запах как мне показалось черная смородина ,спелая вишня ,нотки изюма .
Крепость в районе 12%. Вино хранилось в подвале 10 месяцев в бутылях , под гидрозатвором.
В заключении хочу дать оценку вину , хотя я не сомелье , но я повторюсь , на мой неискушенный вкус - удовлетворительное вино которое можно пить с удовольствием. Прикладываю фотоотчет.
Не позволяй душе лениться...
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
- Пузенко Наталья
- Администратор
- Сообщения: 57465
- Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
- Город: Волгоград
- Подпись: Наталья Лариасовна
- Откуда: Волгоград
- Благодарил (а): 1159 раз
- Поблагодарили: 1467 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Саша, оно уже год стоит... а когда его можно пить молодым - то есть сколько времени проходит от начала производства до употребеления? (Леночка вопрос в личке задала, а я вот и не могу точно ей ответить, помогите пожлуйста)
- Lexander
- Освоившийся
- Сообщения: 248
- Зарегистрирован: 19 дек 2016, 14:45
- Город: Фрязино
- Подпись: С уважением, Александр
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Добрый день Наташа, вино и есть молодое , ему еще нет и года , пить его можно уже сейчас , но я в бутылках месяц два - как раз до года выдерживаю , здесь спешка не нужна , должны пройти все процессы и ЯМБ в том числе , с тем что бы себя не разочаровать . А так получается очень недурно. И как раз подходит осень следующего года и закладка нового вина. Вот как то так.Пузенко Наталья писал(а): ↑23 авг 2018, 11:48 Саша, оно уже год стоит... а когда его можно пить молодым - то есть сколько времени проходит от начала производства до употребеления? (Леночка вопрос в личке задала, а я вот и не могу точно ей ответить, помогите пожлуйста)
Не позволяй душе лениться...
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
- Беличенко Дмитрий
- Освоившийся
- Сообщения: 465
- Зарегистрирован: 11 май 2011, 17:47
- Город: Волжский
- Подпись: Дмитрий
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Вот есть такая усредненная классификация:Пузенко Наталья писал(а): ↑23 авг 2018, 11:48 когда его можно пить молодым - то есть сколько времени проходит от начала производства до употребеления?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
С уважением,Дмитрий.
- Lexander
- Освоившийся
- Сообщения: 248
- Зарегистрирован: 19 дек 2016, 14:45
- Город: Фрязино
- Подпись: С уважением, Александр
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Натуральные виноградные вина.
Мое мнение , я не оспариваю классификацию, но молодое вино -это на любителя , ну и у каждого свой подход.
Не позволяй душе лениться...
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
___________________________
Мой Инстаграм
https://www.instagram.com/alex.handcraft/
- Elektronik_t
- Завсегдатай
- Сообщения: 2822
- Зарегистрирован: 04 окт 2012, 11:49
- Город: участок д. Зайцево, Серпуховской район, Московская область
- Подпись: Михаил
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 44 раза
- Поблагодарили: 59 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
А бентонитом Александр, вы пользуетесь? Если, да. То сколько раз и в какие сроки?
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Натуральные виноградные вина.
Да, вино красное очень хорошее. Мне очень понравилось . Я конечно не сомелье и не критик, но такое бы пил и пил. Все как Александр описал. Добавить нечего.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 433 гостя