Сбор винограда для вина

Аватара пользователя
Вадим из Ростова
Завсегдатай
Сообщения: 7278
Зарегистрирован: 19 май 2009, 13:26
Город: Ростов-на-Дону
Подпись: Вадим
Откуда: Ростов-на-Дону
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 3 раза

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Вадим из Ростова »

Помню, на сайте Новочеркасского института было объявление, что продают технический виноград, можете купить у них
Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1796
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Сильвер »

Могу открыть секрет молчания по поводу закупки сырья в Ростовской области. Всё перерабатывают сами. Пока в торговых сетях не перестанут продавать шмурдяк так и будет. Любителей сделать своё вино, но не имеющих земли для посадки винограда (горожане) пруд пруди и у нас. Каждый сезон получаю звонки от наших, местных - не желаю ли продать виноград на вино. Естественно кто то и находит у стариков или занятых хозяев, но это если повезёт, да и объёмы сами понимаете какие, не говоря уже о качестве и сортах. Выход один - насаживать винные и универсальные сорта (конечно если есть где), а всё недозрелое пускать на чачу. ;)
Цезарев Роман
Новичoк
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 16 сен 2016, 12:26
Город: Жигулёвск
Подпись: Роман
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Цезарев Роман »

Здравствуйте,подскажите пожалуйста что делать?-2 недели льёт дождь и будет идти еще дней 10,а мне на вахту улетать через неделю(((хотел поставить вино и не знаю как собрать виноград-может его плёнкой накрыть на несколько дней перед сбором...
Цезарев Роман
Новичoк
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 16 сен 2016, 12:26
Город: Жигулёвск
Подпись: Роман
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Цезарев Роман »

Чистой культуры дрожжей у меня нет.хотел делать на диких.
Аватара пользователя
Олег963
Освоившийся
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 05 фев 2017, 16:46
Город: Руза, МО
Подпись: Олег
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Олег963 »

Виноделы, кто где покупает виноград на вино оптом в Москве? Поделитесь пожалуйста, ведь наверняка есть рынки, где торгуют с фур? Или еще не сезон? Спасибо заранее.
Обходя расставленные грабли, теряешь драгоценный опыт!
Аватара пользователя
Николай из Быково Мск
Старожил (Ушел навсегда)
Сообщения: 1854
Зарегистрирован: 13 ноя 2015, 12:13
Город: Быково, Московская область
Подпись: Николай Никифорович
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Николай из Быково Мск »

Олег963 писал(а): 08 сен 2020, 22:24 ведь наверняка есть рынки, где торгуют с фур? Или еще не сезон?
Покупал на оптовом рынке в Жулебино молдавский виноград. Но прошло лет 5, какая там ситуация, не знаю.
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1648
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Владимир К »

Олег963 писал(а): 08 сен 2020, 22:24 кто где покупает виноград на вино оптом в Москве?
В 2018, 2019 году брал Молдавский виноград на Фудсити (сразу за МКАД по Профсоюзной улице)
С уважением, Владимир
Аватара пользователя
Олег963
Освоившийся
Сообщения: 65
Зарегистрирован: 05 фев 2017, 16:46
Город: Руза, МО
Подпись: Олег
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Олег963 »

В 2018, 2019 году брал Молдавский виноград на Фудсити (сразу за МКАД по Профсоюзной улице)
Фудсити! Хочу попробовать долететь, затариться. В прошлом году брал у себя в городе виноград Молдову на рынке, шесть ящиков по 40 рублей за кило. Вино получилось зачетное, смешал с местной изабеллой 4/1. В этом году хотел приобрести еще и белый виноград. Да и посмотреть, что еще можно замутить, Пока свой подрастает. А на вино подсели не хило, с магазином не сравнить. Жена аж повизгивала от удовольствия за ужином, жаль закончилось быстро. В этом году нужно сделать раза в два, три больше. Весь вопрос когда его привезут на рынок, наверное в конце сентября
Последний раз редактировалось Вадим Жилин (Florist) 09 сен 2020, 21:58, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Некорректная вставка цитаты
За это сообщение автора Олег963 поблагодарил:
Алексей Борисович
Рейтинг: 4.35%
Обходя расставленные грабли, теряешь драгоценный опыт!
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1648
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение Владимир К »

Олег963 писал(а): 09 сен 2020, 20:38 Весь вопрос когда его привезут на рынок, наверное в конце сентября
В 2018 году брал в первой декаде октября, в 2019 в конце сентября. В 2018 году виноград был более спелый,хотя возможно срок созревания зависит от погоды каждого года.
С уважением, Владимир
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 194 раза

Re: Сбор винограда для вина

Сообщение y_fed »

Только что срезал Платовский и Солярис при 23 брикс; Кристалл и ЕС-26 при 18-19 брикс. Платовский в этом сезоне опять без гнилых ягод, но пару гроздей выбросил с параличом гребня. Скорее всего буду соферментировать.
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: artek9, Александр27, mikesmb, Semrush [Bot], start, ф и г а р о, Дмитрий Green и 305 гостей