Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Аватара пользователя
Олег Шведов
Завсегдатай
Сообщения: 4092
Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
Город: Самара.
Подпись: Олег.
Откуда: САМАРА.
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Олег Шведов »

Владимир К писал(а): Олег, привет! Подскажи пожалуйста, ты какой крепости чачу заливаешь в бочку?
Привет Володя ! Чем крепче тем лучше !...60-65 град...точно сейчас не помню..но где то так ....
Оффтопик: открыть
И всё равно отхлёбывают !! Плачут...стонут ...куксятся -но хлебают... :D :yes:
\
Аватара пользователя
Владимир К
Завсегдатай
Сообщения: 1648
Зарегистрирован: 26 май 2010, 23:00
Город: Москва
Подпись: Владимир К
Откуда: Москва, дача г. Истра. координаты участка 55.98 с.ш., 36.80 в.д.
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Владимир К »

Олег подскажи еще пару моментов! У тебя при какой температуре стоит бочка с чачей, и через какое время появляется изменение цвета и вкуса? У меня простояла бочка, залитая чачей, практически новая, в подвале в деревне при температуре от +3 до +9 градусов почти 9 месяцев. Цвет стал соломенным, как у белого вина, а вкуса дуба не появилось вообще. Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?
С уважением, Владимир
Аватара пользователя
Олег Шведов
Завсегдатай
Сообщения: 4092
Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
Город: Самара.
Подпись: Олег.
Откуда: САМАРА.
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Олег Шведов »

Владимир К писал(а):Пытаюсь понять, что так повлияло, низкие температуры или низкая крепость, была всего 43%?
Так оба фактора и повлияли....да и 9 месяцев- маловаточерез год- чувствуются изменения :yes: ...у меня сначала тоже в подвале стояли +5+ 10...очень долго зреет ..перенёс наверх температура правда плавает...но зреть реально начал быстрее.. а цвет и должен быть соломенный.. :yes: красят или коллером или щепой...
\
Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 57225
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 1117 раз
Поблагодарили: 1280 раз

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Пузенко Наталья »

Сегодня были в гостях- покажу вам похвастушки человека, решившего заняться виноделием.
Изображение

Изображение
Аватара пользователя
Олег Шведов
Завсегдатай
Сообщения: 4092
Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
Город: Самара.
Подпись: Олег.
Откуда: САМАРА.
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Олег Шведов »

Пузенко Наталья писал(а):Сегодня были в гостях- покажу вам похвастушки человека, решившего заняться виноделием.
Изображение
Наташа, ...это кадки для засолки.... :yes: видимо он не виноделием решил заняться... ;)
Пресс тоже так себе...корзина высокая, замков на ней нет- работать будет неудобно, сливной поддон- убожество...
\
Аватара пользователя
Пузенко Наталья
Администратор
Сообщения: 57225
Зарегистрирован: 16 дек 2008, 21:34
Город: Волгоград
Подпись: Наталья Лариасовна
Откуда: Волгоград
Благодарил (а): 1117 раз
Поблагодарили: 1280 раз

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Пузенко Наталья »

Вот тебе все критиковать- сказал что туда будет сливать сок стекающий. О, как. Завтра едет закупать бутыли.
Но самое главное- весной собрался сажать виноградник...
Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1796
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Сильвер »

Пузенко Наталья писал(а):сказал что туда будет сливать сок стекающий.
Даа! Кадки хороши, но сливать в них самотёк я бы не стал - уж больно хлопотно потом приводить их в рабочее и исходное состояние.
Аватара пользователя
Алексей Курцев
Освоившийся
Сообщения: 266
Зарегистрирован: 21 янв 2009, 14:32
Город: Бузулук
Подпись: Алексей
Откуда: Бузулук Оренбургская обл. 52°46' с.ш. 52°16' в.д.
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Алексей Курцев »

Олег Шведов писал(а):корзина высокая
Кстати это хорошо.
Аватара пользователя
Олег Шведов
Завсегдатай
Сообщения: 4092
Зарегистрирован: 25 дек 2008, 01:53
Город: Самара.
Подпись: Олег.
Откуда: САМАРА.
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Олег Шведов »

Алексей Курцев писал(а):
Олег Шведов писал(а):корзина высокая
Кстати это хорошо.
Алексей,это хорошо когда гидравликой давишь....а когда винт крутить, ( обрати внимание винтовая пара без подшипника- закусывать будет однозначно), по полчаса...эт уже перебор...
\
Юрий81
DeVoicе
Сообщения: 146
Зарегистрирован: 17 май 2014, 14:19
Город: Астраханская область
Подпись: Yuriy
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Бочки для вина, чачи, бренди, кальвадоса.....

Сообщение Юрий81 »

Дайте ссылку, где можно приобрести качественные дубовые бочки для спиртных напитков, без жульничества и подделок. Можно в личку!
Спасибо!!!
Ответить

Вернуться в «Вино, виноделие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Александр27, mikesmb, start, ф и г а р о, Дмитрий Green и 314 гостей