Пино нуар- винный технический сорт винограда
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Пино нуар- винный технический сорт винограда
Бургундское вино, вино из провинции Бургундия, Франция.
90%-ная основа вин Бургундии, сорт Пино нуар. Из этого сорта получаются самые лучшие вина, которые держат первое место. Производство других сортов в Бургундии, запрещено.
На втором месте, провинция Бордо, Франция. Основа всех вин этой провинции сорта: Каберне Франк и Каберне Совиньон.
Пино нуар, очень неприхотлив и, хорошо возделывается (лучшее вино) в холодных частях Франции и Новой Зеландии. Как известно в Новой Зеландии весьма холодный климат (близость Антарктиды). Поэтому, даже в Москве, Пино нуар вполне приемлим, т.к. выдерживает морозы до -30 гр. Есть вполне официальный клон: Пино нуар ранний. Он, по данным Сергея Гутова, ничем не отличается от Пино классический. Пино нуар, по сравнению с остальными сортами, имеет массу прекрасных клонов. Мне недавно прислали Пино ранний с Украины, для сравнения с моим Пино нуар устойчивый.
В Воронеже есть несколько уникальных клонов и сеянцев разных сортов. Главное, что эти клоны, не болеют и вызревают в августе. Удивляет своим качеством - клон от сорта Душистый. У нас в Воронеже, зовётся Цветковым, не путать с Цветочным. Прекрасен и Каберне Мичуринский. Но, Пино устойчивому, конкуренции, нет. Как и П-26, он просто уникален. Недавно отослал черенки Андрею Куличкову в Москву и Александру Прихотько, в Киев. Посмотрим, что скажут специалисты.
Чем ещё хорош Пино нуар?! Тем, что он среднерослый и, работа с ним, минимальна...
90%-ная основа вин Бургундии, сорт Пино нуар. Из этого сорта получаются самые лучшие вина, которые держат первое место. Производство других сортов в Бургундии, запрещено.
На втором месте, провинция Бордо, Франция. Основа всех вин этой провинции сорта: Каберне Франк и Каберне Совиньон.
Пино нуар, очень неприхотлив и, хорошо возделывается (лучшее вино) в холодных частях Франции и Новой Зеландии. Как известно в Новой Зеландии весьма холодный климат (близость Антарктиды). Поэтому, даже в Москве, Пино нуар вполне приемлим, т.к. выдерживает морозы до -30 гр. Есть вполне официальный клон: Пино нуар ранний. Он, по данным Сергея Гутова, ничем не отличается от Пино классический. Пино нуар, по сравнению с остальными сортами, имеет массу прекрасных клонов. Мне недавно прислали Пино ранний с Украины, для сравнения с моим Пино нуар устойчивый.
В Воронеже есть несколько уникальных клонов и сеянцев разных сортов. Главное, что эти клоны, не болеют и вызревают в августе. Удивляет своим качеством - клон от сорта Душистый. У нас в Воронеже, зовётся Цветковым, не путать с Цветочным. Прекрасен и Каберне Мичуринский. Но, Пино устойчивому, конкуренции, нет. Как и П-26, он просто уникален. Недавно отослал черенки Андрею Куличкову в Москву и Александру Прихотько, в Киев. Посмотрим, что скажут специалисты.
Чем ещё хорош Пино нуар?! Тем, что он среднерослый и, работа с ним, минимальна...
Михаил
- Andrey_Orico
- Завсегдатай
- Сообщения: 3128
- Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
- Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
- Подпись: Андрей
- Благодарил (а): 296 раз
- Поблагодарили: 367 раз
Re: Пино нуар
А для купажа с Пино, какой сорт подходит лучше? или Пино лучше не смешивать с другими сортами?
С уважением, Андрей!
- Dennis Kotsekon
- Старожил (Ушел навсегда)
- Сообщения: 621
- Зарегистрирован: 20 мар 2011, 23:05
- Город: TRAVERSE CITY
- Подпись: Ай да я!
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Пино нуар
Ну это Вы погорячились насчет минимальности работы с Пино Нуар. Наоборот--это один из сортов, который требует максимума работы. Даже во Франции, даже в Новой Зеландии... Хотя, конечно, смотря на какое качество виноматериала рассчитывать... В иной год я провожу нормировку Пино Нуар четыре раза: борьба за вызревание, борьба за/против антоцианины, прочие фенольные вещества... Ни с каким другим сортом я так жестоко не обхожусь. Дабы не постигло разочарование в винограде, ни в коем случае новичкам не советовал бы сажать Пино Нуар. А вот идеально подготовленный Пино Нуар к переработке делает отменное вино. Такое, которое я бы сам без сожаления купил (покупка вина в наш семейный бюджет не входит--один из бенефитов моей профессиии ).Михаил Акованцев писал(а): Пино нуар, очень неприхотлив и, хорошо возделывается (лучшее вино) в холодных частях Франции и Новой Зеландии. Как известно в Новой Зеландии весьма холодный климат (близость Антарктиды). ... Тем, что он среднерослый и, работа с ним, минимальна...
Очень важна роль подвоя/клона для данного сорта. В штате Орегон в последние несколько лет идет мода--сажают корнесобственный Пино Нуар. Имели они в виду леди Фи... Согласны поиграть с ней в рулетку, но только бы добиться настоящего, оригинального вкуса Пино Нуар...
Пино Нуар лучше не смешивать с другими сортами. Некоторые местные виноделы--страшная тайна! Прошу меня не выдавать! --добавляют немного Пино Блан (последний заметно ароматнее Пино Нуар) . Большинству покупателей нравится. А по мне-- Пино Нуар сам по себе хорош.Andrey_Orico писал(а):А для купажа с Пино, какой сорт подходит лучше? или Пино лучше не смешивать с другими сортами?
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Пино нуар
Деннис, полностью с Вами согласен!!
Очевидно речь идёт о Пино классическом. С ним работы много: "Удаление лишней завязи и винограда, пасынкование, и постоянная обработка от всех болезней и т.п."
Сам по телевизору видел, как чилийские виноградари выращивают Пино нуар на высоких, до 2-х метров, штамбах. Как тяжело (вручную) идёт пасынкование.
Но у меня, Пино нуар ранний, к тому-же очень устойчивый к болезням клон. Зову его "Пино нуар устойчивый", т.к. никогда ничем не болел и не болеет. Передал недавно Андрею Куличкову и Александру Прихотько черенки. Пусть выскажут своё слово об этом сорте.
Я работаю с Пино на специальном, удобном стульчике на полозьях (как санки). Так как ОН не болеет, то и уход минимальный и, заключается лишь в нормировке урожая. Пино у меня, корнесобственный. Возможно, у нас почва мощный чернозём, до 1 метра, дальше глина, поэтому виноград не болеет и не поливается?!!
Судя по фото, Ваш Пино сильно подвержен болезням! Но для Пино, это обычно.
Кстати, сетка на винограднике, от птиц ???
Очевидно речь идёт о Пино классическом. С ним работы много: "Удаление лишней завязи и винограда, пасынкование, и постоянная обработка от всех болезней и т.п."
Сам по телевизору видел, как чилийские виноградари выращивают Пино нуар на высоких, до 2-х метров, штамбах. Как тяжело (вручную) идёт пасынкование.
Но у меня, Пино нуар ранний, к тому-же очень устойчивый к болезням клон. Зову его "Пино нуар устойчивый", т.к. никогда ничем не болел и не болеет. Передал недавно Андрею Куличкову и Александру Прихотько черенки. Пусть выскажут своё слово об этом сорте.
Я работаю с Пино на специальном, удобном стульчике на полозьях (как санки). Так как ОН не болеет, то и уход минимальный и, заключается лишь в нормировке урожая. Пино у меня, корнесобственный. Возможно, у нас почва мощный чернозём, до 1 метра, дальше глина, поэтому виноград не болеет и не поливается?!!
Судя по фото, Ваш Пино сильно подвержен болезням! Но для Пино, это обычно.
Кстати, сетка на винограднике, от птиц ???
Михаил
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Пино нуар
На форуме виноград пишут, что французы подмешивают к Пино, - Леон Мийо или Маршал Фош.Andrey_Orico писал(а):А для купажа с Пино, какой сорт подходит лучше? или Пино лучше не смешивать с другими сортами?
Сам пробовал добавлять в Пино - 10% Чёрного жемчуга. Народ (кроме меня) сразу чувствует мускат. Пробовал добавлять 10% ГИС 1-31. Вино становится лучше. Появляется шелковистость во вкусе, напоминаюшее шоколад. Советую всем виноделам приобрести ГИС 1-31. Улучшит любое вино.
Михаил
- Andrey_Orico
- Завсегдатай
- Сообщения: 3128
- Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
- Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
- Подпись: Андрей
- Благодарил (а): 296 раз
- Поблагодарили: 367 раз
Re: Пино нуар
Доброе время суток! Спасибо за ответы.Михаил Акованцев писал(а):На форуме виноград пишут, что французы подмешивают к Пино, - Леон Мийо или Маршал Фош.Andrey_Orico писал(а):А для купажа с Пино, какой сорт подходит лучше? или Пино лучше не смешивать с другими сортами?
Сам пробовал добавлять в Пино - 10% Чёрного жемчуга. Народ (кроме меня) сразу чувствует мускат. Пробовал добавлять 10% ГИС 1-31. Вино становится лучше. Появляется шелковистость во вкусе, напоминаюшее шоколад. Советую всем виноделам приобрести ГИС 1-31. Улучшит любое вино.
Михаил, я отписался в личку о Пино.
Хм. тогда буду Гис брать и П-26 (если дадите, конечно )
С уважением, Андрей!
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Пино нуар
Андрей! Как проверять свою "личку", не знаю. На эл. адресе, тоже Вашего письма, нет. Позвоните лучше по телефону.
Пино нуар уже хорошо зацвёл. Пчёлы хорошо опыляют.
Экспресс ранний, где-то на 20%.
Остальные сорта, пока молчат.
С уважением, Михаил.
Пино нуар уже хорошо зацвёл. Пчёлы хорошо опыляют.
Экспресс ранний, где-то на 20%.
Остальные сорта, пока молчат.
С уважением, Михаил.
Последний раз редактировалось Пузенко Наталья 30 май 2011, 08:55, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Нельзя давать телефоны и контактные данные на форуме в открытом виде. Для этого используйте личное сообщение. Увы, но закон в России такой приняли и я не хочу что бы закрыли форум...
Причина: Нельзя давать телефоны и контактные данные на форуме в открытом виде. Для этого используйте личное сообщение. Увы, но закон в России такой приняли и я не хочу что бы закрыли форум...
Михаил
- Грезин Сергей
- Завсегдатай
- Сообщения: 1880
- Зарегистрирован: 16 дек 2009, 01:19
- Город: Курская обл. Поныри
- Подпись: СЕРГЕЙ
- Откуда: на границе Курской и Орловской области, Широта: 52.3 Долгота: 36.3
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Пино нуар
Михаил, на страничке в верхнем левом углу,около вашей фамилии,написано " Новых ЛС: 0" наведите стрелочкой и нажмите,увидете ваши сообщения.Удачи!Михаил Акованцев писал(а):Андрей! Как проверять свою "личку", не знаю. На эл. адресе, тоже Вашего письма, нет. Позвоните лучше по телефону.
Пино нуар уже хорошо зацвёл. Пчёлы хорошо опыляют.
Экспресс ранний, где-то на 20%.
Остальные сорта, пока молчат.
С уважением, Михаил.
воспитываю двух дочерей, четырехлетний сын - воспитывает меня.
- Акованцев Михаил
- DeVoicе
- Сообщения: 872
- Зарегистрирован: 09 дек 2011, 14:10
- Город: Воронеж
- Подпись: Михаил
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Пино нуар
Сергей, спасибо!! Нашёл свою "личку", теперь всем постепенно отвечу.ГРЕЗИН СЕРГЕЙ писал(а):Михаил, на страничке в верхнем левом углу,около вашей фамилии,написано " Новых ЛС: 0" наведите стрелочкой и нажмите,увидете ваши сообщения.Удачи!
Провёл вчера первую "регулировку" урожая Пино нуар-устойчивый. Более 20% урожая, срезано на землю. Через месяц, операцию повторю.
Последний раз редактировалось Кутлыева Наталия 02 июн 2011, 00:01, всего редактировалось 1 раз.
Причина: Ошибка при использовании вложения
Причина: Ошибка при использовании вложения
Михаил
- Татьяна И.
- Завсегдатай
- Сообщения: 1848
- Зарегистрирован: 02 фев 2010, 22:50
- Город: Михайловск
- Подпись: Татьяна.
- Откуда: Ставропольский край
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Пино нуар
Михаил,добрый день!У меня такие вопросы(уж извините за элементарность):
1.это взрослый куст?
2.какое расстояние между кустами?
3.какой урожай вы получаете с куста?
1.это взрослый куст?
2.какое расстояние между кустами?
3.какой урожай вы получаете с куста?
С уважением,Татьяна.45гр.08мин.с.ш.,42гр.02мин.в.д.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: aibolit, cergeypk, Станислав, Виноградинка, Маршал, Таня72 и 22 гостя