Мерло французский технический сорт винограда

Аватара пользователя
svolga
Освоившийся
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 26 июн 2011, 16:47
Город: Волгоград
Подпись: Сергей
Откуда: Russia
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Мерло французский технический сорт винограда

Сообщение svolga »

Род.пара: Каберне Фран х Магдален Нуар де Шарант - согласно анализа ДНК
Синонимы: Оджалеши лечхумский, Оджалеши, Бини (Bigney), Бини руж, Пикард, Планет медок, Витраль (Vitraille), Видаль
Мерло (Merlot, от merle - фр. "черный дрозд") - французский технический сорт винограда, распространен на побережье Средиземного моря, в Алжире, на юге России. Он относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Коронка молодого побега серая с розовыми пятнами. Опушение густое, войлочное. Листья зеленые со слабым бронзовым оттенком. Однолетний вызревший побег желтовато-коричневый, с более темными узлами. Лист Мерло средней величины, округлый, среднерассеченный, пятилопастный, воронковидно изогнутый. Верхние вырезы средней глубины, в основном закрытые, с эллиптическим просветом. На дне выреза часто наблюдается зубец. Черешковая выемка открытая, лировидная или стрельчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные со слабовыпуклыми сторонами. Зубчики по краю треугольные. Опушение на нижней поверхности листа редкое паутинистое. Цветок обоеполый. Гроздь винограда средней величины (длиной 12-17, шириной 7-12 см), цилиндро-коническая, иногда крылатая, среднеплотная. Масса грозди 113-150 г. Ножка грозди средней длины. Ягода средней величины (длиной 13-14, шириной 12-13 мм), округлая, черная с обильным восковым налетом. Мякоть сочная, с бесцветным соком. Кожица прочная. Вкус гармоничный, с пасленовым привкусом. Средняя масса 100 ягод 100-140 г. Семян в ягоде 1-3.
Ведущие признаки сорта Мерло: воронковидные, темно-зеленые пятилопастные листья с закрытыми овальными боковыми вырезами, часто с зубцом на дне; цилиндро-конические грозди с темно-синими ягодами; пасленовый привкус.
Саженцы Мерло с раскидистыми побегами. Листья у них темно-зеленые, округлые, средней глубины, с открытыми верхними боковыми вырезами. Осенняя окраска листьев желтая с красными пятнами.
Вегетационный период. От начала распускания почек до технической зрелости урожая винограда, предназначенного для приготовления столовых вин, проходит 152, десертных - 164 дня. Сумма активных температур за этот период достигает 3000-3300 °С. Сбор винограда производят в конце сентября - начале октября. Рост побегов средней и вышесредней силы. Ко времени наступления осенних заморозков лоза вызревает на 90-95 %.
Урожайность высокая и устойчивая. Плодоносных побегов в кусте 52,8 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1,2.
Устойчивость. Наблюдается относительная устойчивость сорта к милдью, гниению ягод, морозам и сильная восприимчивость к оидиуму. Иногда проявляется зеленое горошение ягод. К засухе сорт Мерло среднеустойчив. Замещающие, спящие и угловые глазки малоплодоносны.
Особенности агротехники. Плодовые стрелки оставляют средней длины или длинные. На Южном берегу Крыма применяют среднюю или короткую подрезку в зависимости от силы роста побегов. Сорт пригоден для уборки урожая комбайном.
Технологическая характеристика сорта Мерло. Механический состав грозди, %: сок - 73,5, гребни - 4,3, кожица, плотные части мякоти и семена -22,2. Сахаристость при сборе составляет 19,5-22 г/100 мл, кислотность 5,2-8,5 г/л. В прохладные годы он вызревает лучше Каберне Совиньон, а в теплые набирает больше сахара.
Урожай винограда используют для приготовления высококачественных столовых и десертных вин, а также в купаже для улучшения других красных вин и соков. Его крупные и тонкокожие ягоды дают, как правило, вина с меньшим содержанием танинов и более богатые, к тому же они созревают раньше других. Из Мерло делают и сортовое вино, в частности в США, где оно считается напитком более легким, чем Каберне Совиньон, и в северо-восточной Италии, где этот виноград тоже хорошо вызревает. Мерло очень распространен в Чили. Вина отличаются интенсивной окраской, полнотой, гармоничным вкусом и своеобразным букетом.
Не нашел темы про Мерло. В этом году посадил саженец этого сорта. У кого растет Мерло? Как впечатления от винограда, вина, сроков созревания? Растет ли этот легендарный сорт в России???
Аватара пользователя
Андрей Викторович
Завсегдатай
Сообщения: 2451
Зарегистрирован: 14 янв 2011, 10:25
Город: Краснодар
Подпись: Андрей
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Мерло

Сообщение Андрей Викторович »

Здравствуйте! Мерло очень популярен у винсовхозов в Тамани, в Краснодарском крае. Я тоже раней весной приоблел саженец привитой Мерло, растет почему-то трудновато. Наблюдаем.
С уважением,
Андрей Викторович
Аватара пользователя
Сергей Худяков
Завсегдатай
Сообщения: 1607
Зарегистрирован: 19 ноя 2011, 01:15
Город: Россошь Воронежская
Подпись: Сергей Худяков
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Мерло

Сообщение Сергей Худяков »

Посадил Мерло в этом году.Растет нормально.
Аватара пользователя
Реброва Наталья
Завсегдатай
Сообщения: 1767
Зарегистрирован: 03 янв 2012, 15:47
Город: волгоград
Подпись: наталья
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Мерло

Сообщение Реброва Наталья »

У меня в этом году замёрз -безвозвратно!
Аватара пользователя
svolga
Освоившийся
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 26 июн 2011, 16:47
Город: Волгоград
Подпись: Сергей
Откуда: Russia
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Мерло

Сообщение svolga »

На переднем плане - однолетний саженец Мерло, этого года. Уже подросли два будущих плеча, каждое длиной по 2 метра. Пока растет и развивается нормально рядом с кабачками, а осенью получит отдельную шпалеру длиной 3 метра. В соседях планируется Ливадийский Черный.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
svolga
Освоившийся
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 26 июн 2011, 16:47
Город: Волгоград
Подпись: Сергей
Откуда: Russia
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Мерло

Сообщение svolga »

svolga писал(а):На переднем плане - однолетний саженец Мерло, этого года. Уже подросли два будущих плеча, каждое длиной по 2 метра. Пока растет и развивается нормально рядом с кабачками, а осенью получит отдельную шпалеру длиной 3 метра. В соседях планируется Ливадийский Черный.
На переднем плане одно плечо прошлогоднего куста Мерло, растет вдоль дорожки, формирую рукава и оставил несколько ополовиненных гроздочек. Рукава пока не доросли до верха шпалеры, но помнится в прошлом году будущие плечи тоже сначала задумались, а к осени резко разогнались и успели вызресть. Поэтому сигналки пока не спешу удалять. Прошлой осенью подцепил оидиум, из-за чего весной пришлось обрабатывать наравне со столовыми сортами. Сейчас пока лист и лоза чистые, коронки загнуты.

P.S. Место для будущего соседа Ливадийского Черного пока по-прежнему зарезервировано - в Влг как-то встретил этот сорт только у одного виноградаря и у того все разобрали слишком быстро. Чувствую, что еще одного соседа - Красеня в Влг вообще не у кого будет найти.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3089
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 211 раз
Поблагодарили: 271 раз

Re: Мерло

Сообщение Andrey_Orico »

Сергей, доброго времени суток! Думаю ты уже делал вино из Мерло? расскажи о своих впечатлениях. На будущий год планирую так же поставить вино из Мерло.
С уважением, Андрей!
Аватара пользователя
svolga
Освоившийся
Сообщения: 414
Зарегистрирован: 26 июн 2011, 16:47
Город: Волгоград
Подпись: Сергей
Откуда: Russia
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0
Контактная информация:

Re: Мерло

Сообщение svolga »

Andrey_Orico писал(а):Сергей, доброго времени суток! Думаю ты уже делал вино из Мерло? расскажи о своих впечатлениях. На будущий год планирую так же поставить вино из Мерло.
Второй год подряд делаю вино из этого сорта. Из 2-3 ведер винограда получаю примерно 15л готового вина.
У меня всего 3 винных сорта. Взрослые: Цитронный магарача, Мерло и еще куст Красеня, который пока в процессе становления, прислал прислал Вадим из Ростова, за что ему отдельное спасибо!

Когда начинал выращивать винные сорта - думал, что они супер устойчивые и им совсем не нужна профилактическая обработка. Оказалось, что это не так, к осени листья поражались оидиумом хотя сами грозди успевают созреть. Поэтому с винными сортами также стал проводить профилактику (4 обработки), намека на оидиум теперь нет.

Второй год подряд стал поливать винные сорта 1 раз за сезон - поздней осенью перед заморозками дабы корневую уберечь от возможного подмерзания. Все остальное время винные сорта страдают. Ну как страдают. Хотя растут на солнце - судя по развитию чувствуют себя совсем неплохо и достаточно сильнорослы.

Знаю, что заядлые фанаты винных сортов сажают саженцы на небольшом расстоянии друг от друга, стараются получить с куста всего несколько кг урожая, очень сильно обрезают. У меня винные растут наряду со столовыми с формовкой наклонный кордон. На плодовой стрелке по 1 грозди.

В этом году решил провести эксперимент со всеми сортами на участке без исключения - пронормировал каждую гроздь на четверть - прошелся ножницами вдоль одной стороны грозди сверху вниз. Все сорта отреагировали только положительно - ягоды получились заметно крупнее по сравнению с предыдущими годами + нет загнивания ягод у сортов с набитыми ягодами. На Мерло в том числе увеличились ягоды - соответственно отделять их от гребня при приготовлении вина стало удобнее.

В моих условиях Мерло созрел в 20 числах сентября. Поленился рефрактометром измерить уровень сахара - но вижу, что начали кружить воробьи и осы, в сетку или мешочки прятать не стал - по вкусовым ощущениям - готов.

По сравнению с Магарачем созревает примерно на 3-4 недели позже. Если ягоды недостаточно созрели, то явственно ощущается привкус паслена. В созревшем состоянии я его уже не чувствую.

К сожалению, у меня всего 6 соток, места катастрофически не хватает под новые сорта, поэтому домашние вина делается из ограниченного набора материалов - Мерло, Цитронный Магарача, Кодрянка, Молдова, вишня + лесная смородина. Понятно, что среди этих сортов в топе Мерло и Магарач.

На мой взгляд, из Мерло получается отличное вино - немного терпкое с фруктовыми тонами. Если сравнивать с Магарачем, у которого во вкусе присутствует сочетание цитруса и меда, некой воздушности, то Мерло я бы сравнил с мужским характером, а Магарач с женским.

На семейных праздниках всегда пьем только домашнее вино. Если идем к кому-то, беру с собой Магарач и Мерло, все магазинные вина обычно остаются за боротом ну и естественно обратил внимание, что Магарач ставят по вкусу на первое место - обычная реакция: Вау! Мерло чаще всего остается вторым.

В целом сорт мне кажется очень симпатичным и достойным как по устойчивости, так и по вкусу. Получается добротное породистое вино!
Аватара пользователя
Andrey_Orico
Завсегдатай
Сообщения: 3089
Зарегистрирован: 17 фев 2011, 20:46
Город: 51.081979, 39.232573 с. Троицкое, средняя САТ 2800-3000
Подпись: Андрей
Благодарил (а): 211 раз
Поблагодарили: 271 раз

Re: Мерло французский технический сорт винограда

Сообщение Andrey_Orico »

В этом году высадил еще 7 кустов. отвоевал у жены еще часть огорода. Пока выросли на 2,5 метра и лоза созрела на 30 см. Уже сделал под них шпалеру. Думаю что на будущий год уже можно будет моносортовое сделать литров 10.
С уважением, Андрей!
Аватара пользователя
y_fed
Завсегдатай
Сообщения: 2465
Зарегистрирован: 24 фев 2010, 20:12
Город: Ефремов
Подпись: Юрий
Откуда: Тульская обл. (53,14\38,07; h= 216м)
Благодарил (а): 66 раз
Поблагодарили: 194 раза

Re: Мерло французский технический сорт винограда

Сообщение y_fed »

Сигнальный урожай. Не успел срезать до дождя.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Ответить

Вернуться в «М»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: sobolev.nik и 272 гостя