Здравствуйте!
Я тоже в свое время пытался посчитать рентабельность выращивания винограда. Но меня не устраивает цифра не учитывающая половины расходов в том числе труд. Труд это мое время, а оно стоит денег, т.к однозначно если не на виноград то на другую работу я его потрачу.
В целом я пришел к такому выводу - если планируете получать прибыль с ягоды, то забудьте о коллекционном винограднике, должен быть набор только из самых надежных и рентабельных сортов. Если виноградник у вас все же коллекционный, состоящий из кучи сортов по одному кусту каждого, то расчитывайте на прибыль только с продажи посадочного материала, на ягоде вы не заработаете. Но это уже не совсем виноградарство, нужно быть больше успешным продавцом чем виноградарем.
Конечно из этого правила есть единичные исключения, суперпрофессионалы, суперинтенсив и т.д., на это нельзя ориентироваться в расчетах если мы задаемся вопросом о рентабельности виноградарства. Учтите, самое дорогое - трудозатраты, и интенсив далеко не самый прибыльный способ ведения винограда.
Например, работая на винограднике в одиночку вы смогли вырастить 2 тонны урожая, на это потратили в сумме 5 месяцев в году. За 5 месяцев вы могли бы заработать 150 тыс рублей исходя из месячной зарплаты 30тыс, но потратили это время на виноград. Значит затратили 150 тыс на выращивание винограда. Итого это 75 руб на 1кг продукции
Становится понятно, что выгоднее было ходить на работу
Конечно цифры взяты с потолка, главное, что я хотел показать это то, что нельзя не учитывать трудозатраты, это основная статья расходов! Не все же пенсионеры и безработные.