Если мы, как вдумчивые и любопытные виноградари-любители, пойдем читать Стоева от корки до корки, то в первом томе найдем раздел "Превращение и передвижение ассимилятов". Он нам очень-очень полезен. Если хотим получать толк.
Он начинается со стр. 100.
И в нем на стр.112 как раз содержится информация о плодоносящих и бесплодных побегах.
Жаль, весь раздел не скопируешь и на форум сканы не вставишь.
Например, Сергей Анатольевич Сидоряка надумал почти не держать холостых побегов. И как здорово и результативно надумал Потому что подошел комплексно. Надо усилить куст (нарастить корневую и рукава (либо восстановить мощь куста после повреждений, - грузи его гроздями и холостыми побегами в рамках его возможностей. Надо снимать весомый урожай - грузи уже развитый ранее куст урожаем в рамках его возможностей. И тогда холостые побеги теряют свой основной функционал: наращивание мощи куста. Потому что выросший продуктивный куст надо просто удерживать в достигнутых рамках. Ну а если косяк в агротехнике или в погоде, то можно и вспомоществовать гроздям холостыми. Только и я помню, что побег - это тоже нагрузка на куст. Для продуктивного и развитого куста она иногда может стать критичной. В то время как для молоденького идет во благо.
А вообще, зря я, похоже, зашел. Опять провоцирую не нужные никому эмоции, и подвергаюсь обструкции