Обо всем и ни о чём

Аватара пользователя
Егерь
Освоившийся
Сообщения: 108
Зарегистрирован: 04 мар 2018, 16:09
Город: Сергиевск
Подпись: Егерь
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Егерь »

brianskiy писал(а):
Егерь писал(а):Плодово-ягодные !вина",какие бы они вкусные не были (а все они содержат сахарозу), нельзя относить к категории вин.Вино бывает только виноградным.Все остальное, либо наливки и прочее.Все вещи надо называть своими именами.У нас в жизни и так много абсурда и несоответствий.
Я конечно дико извеняюсь уважаемый но вы в курсе чем отличяется технология производства наливок и вина :oops: :?:
Конечно знаю, по этому вопросу предостаточно литературы ,как в инете ,так и в книгах. Тема стара,как МИР!А уж технологии те паче. :D :pardon: :pardon: :pardon: :pardon:
Аватара пользователя
Ильдар_Гильфанов
Освоившийся
Сообщения: 191
Зарегистрирован: 16 апр 2016, 00:01
Город: Казань
Подпись: Ильдар
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 0

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Ильдар_Гильфанов »

Сильвер писал(а):Сожалею Ильдар, но поделиться нечем
+

Спасибо за ответ. Я тоже уповаю на вкусы друзей, родственников. (Сам не употребляю). Для себя хотел (как Вы в начале виноделия) сравнить свое творение с корифеями
Аватара пользователя
brianskiy
Завсегдатай
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
Город: БРЯНСК
Подпись: Юрик
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение brianskiy »

Егерь писал(а):Конечно знаю, по этому вопросу предостаточно литературы ,как в инете ,так и в книгах. Тема стара,как МИР!А уж технологии те паче.
ИИИИИ ....
Аватара пользователя
Филиппов Олег
Завсегдатай
Сообщения: 3472
Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
Город: г.Волгоград
Подпись: Лесничий
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 21 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Филиппов Олег »

Егерь писал(а):Плодово-ягодные вина, как и виноградные, являются приятными на вкус питательными напитками.
А кто против,в вашем тексте это подтверждается. Вино-есть вино,а все остальное напитки.
Читаем,что такое напитки ....
Напи́ток (от гл. напитать) — жидкость, предназначенная для питья.

1. Питьевая вода
2. Алкогольные напитки
Алкогольные напитки — напитки, содержащие не менее 1,5 % этилового спирта, полученного из спиртового, углеводосодержащего сырья. Издревле приготовлялись сбраживанием.
Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым
брожением виноградного сока.
Плодовое вино — собирательное название слабоалкогольных напитков, для изготовления которых могут использоваться любые фрукты и ягоды, за исключением винограда.
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
Сидр — слабоалкогольный напиток, обычно шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового, сока без добавления дрожжей.
Медовуха — алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.
2.1 Крепкие спиртные напитки
3 Газированные напитки
4 Безалкогольные напитки
4.1 Соки
4.2 Молочные напитки
4.3 Горячие напитки
как мы мыслим, так и делаем .....
Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1796
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Сильвер »

Егерь писал(а): Вино-есть вино,а все остальное напитки.
Видимо надо попросить трошки изменить название темы ( добавить "...и напитки"). Ибо мы все плавно съезжаем к сравнению и обсуждению их. Думаю это нормально. Так как Россия большая и виноград растёт не везде, и даже если растёт то зачастую до кондиций натурального виноделия не дотягивает. А своего домашнего "Винца" очень хочется. Поэтому использование фруктово-ягодного сырья для производства напитков как альтернативы считаю очень даже оправданным. И в силу нашего менталитета все напитки напоминающие вкус, цвет и крепость вина, как ни шуми, всё равно мы называем вином :pardon: . Лично я больше всего люблю пить пиво с вяленой рыбкой :drinks: ( когда соберутся друзья :D )
Аватара пользователя
brianskiy
Завсегдатай
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
Город: БРЯНСК
Подпись: Юрик
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение brianskiy »

Маршал писал(а):
Сильвер писал(а):всё равно мы называем вином
Как издавна повелось, собственно. Даже винной ягодой на Руси называли сушеный инжир. Читаешь "Иван III, государь вся Руси", а там то одно блюдо винных ягод подарят, то два :write: Инжир кстати сам при переспевании забраживает частенько, чуть ли не на дереве, помнится по службе в Сочах. Так что не факт, что первое вино человек сделал из винограда.
зришь в корень,да и вино делится в любой класификацыи на виноградное и плодово ягодное.,малиновое реально рулит.
Аватара пользователя
brianskiy
Завсегдатай
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
Город: БРЯНСК
Подпись: Юрик
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 11 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение brianskiy »

GennadiyK писал(а):Нравится вино из крыжовника, хотя всё равно отдаю предпочтение винограду.
В прошлом году , можно сказать от нечего делать :? , сделал вино (винный напиток , цветочное наверно :) ) из одуванчиков. Всем кто пробовал, понравилось и были очень удивлены :shock: узнав из чего оно сделано.
А сколько делал :?: и сколько травы пошло ;) есть ещё если не ошибаюсь из роз но я лично не любитель экстрима хотя с людьми пившими чяй из сирени знаком лично :D
Аватара пользователя
Сильвер
Завсегдатай
Сообщения: 1796
Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
Город: Таганрог, Ростовская область
Подпись: Азимыч
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 1 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Сильвер »

Маршал писал(а): Так что не факт, что первое вино человек сделал из винограда.
Да, вопрос спорный. Даже слоны делают себе брагу из плодов самостоятельно. Роют бивнями ямы, забивают тропическими плодами и засыпают листьями и как забродит напиваются в дрыск. Слоняются по лесу, трубят и буянят... Так кто же первый? :D А вдруг и мамонты этим тоже грешили? :? Вкусно же и бодрит!
Sadovod
Освоившийся
Сообщения: 175
Зарегистрирован: 25 янв 2017, 15:00
Город: Москва, Сергиев Посад
Подпись: Владимир
Откуда: Сергиев Посад, Московская обл.
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 23 раза

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Sadovod »

Егерь писал(а):Плодово-ягодные !вина",какие бы они вкусные не были (а все они содержат сахарозу), нельзя относить к категории вин.Вино бывает только виноградным.Все остальное, либо наливки и прочее.Все вещи надо называть своими именами.
Во как.
Появился очередной "знаток" с вбросом на предмет дискуссии "вино или напиток", и опять пустая дискуссия на 4 страницы. Ну, поумничать захотелось человеку, типа, лучше других разбирается, Это аналогично дискуссиям "коньяк-бренди", "шампанское- не шампанское". Миллионы страниц исписаны сообщениями на эти темы. Да абсолютно все знают разницу не хуже Егеря, но есть просто общеупотребительные выражения, которыми большинство и пользуется.
А может Егерь прав и мы все дураки неграмотные? Посмотрим, что умные люди пишут.

Современный толковый словарь:
"Вино
Вино -алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ). Особая группа - вина, насыщенные углекислотой: игристые (напр., шампанское), шипучие, или газированные (напр., сидр). Вина разделяют на ....."

Но, может, Егерю не нравится современное толкование?

А что там, например, у Даля:
"Вино
ср. растительная жидкость, перешедшая третью степень брожения(1. квасное, 2. сахарное, 3. винное, 4. гнилое) и получившая от этого пьяное свойство. Вино хлебное, водка, горячее вино, зелено вино, перегоняемое в кубе из заквашенного хлебного затора, и при безводной чистоте своей называемое алкоголем, извинью, спиртом. Вино виноградное, попросту ренское, или белое и красное, сок выжатый из плода винограда, приведенный в винное брожение, отстоянный и нередко еще приправленный разными снадобьями. Виноградные вина разделяются на крепкие (мадера, тенериф, портвейн), легкие или столовые (сотерн, медок, лафить) и сладкие или десертные (люнель, малага и пр.). Вино самотек, будто бы вытекающее из переспелого винограда; вероятно слегка отжимаемое. По качеству отделки, различают вино: жесткое, вяжущее; легкое, непрочное, рано спущенное с дробин: немое, которое не бродит: отъемное, лучшее, первого спуска; прочное, выбродившее на дроби. Перегонное вино, или вернее водка, из сарачинского пшена, сахарного тростника и пр. назыв. арак; винограда и плодов, коньяк и ром, а наша домашняя, кизлярка, кизлярская водка. Некоторые инородцы наши сидят или гонят вино из квашеного молока, это кумышка; простое хлебное вино назыв. горелка, ординарная, винище, полугар, сивуха, кабачное, запойное и пр., а лучшее, пенник....."

Вот лично для меня Даль как-то авторитетнее Егеря.
Аватара пользователя
Вадим Жилин (Florist)
Завсегдатай
Сообщения: 6879
Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
Подпись: Вадим
Благодарил (а): 0
Поблагодарили: 18 раз

Re: Самые вкусные вина...

Сообщение Вадим Жилин (Florist) »

Мне кажется Егерю пора представиться). Мы тут все друг друга в той или иной степень знаем...а Егерь человек новый и инкогнито.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Ответить

Вернуться в «Беседа за чашкой чая- обо всем»