Конечно знаю, по этому вопросу предостаточно литературы ,как в инете ,так и в книгах. Тема стара,как МИР!А уж технологии те паче.brianskiy писал(а):Я конечно дико извеняюсь уважаемый но вы в курсе чем отличяется технология производства наливок и винаЕгерь писал(а):Плодово-ягодные !вина",какие бы они вкусные не были (а все они содержат сахарозу), нельзя относить к категории вин.Вино бывает только виноградным.Все остальное, либо наливки и прочее.Все вещи надо называть своими именами.У нас в жизни и так много абсурда и несоответствий.
Обо всем и ни о чём
- Егерь
- Освоившийся
- Сообщения: 108
- Зарегистрирован: 04 мар 2018, 16:09
- Город: Сергиевск
- Подпись: Егерь
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Самые вкусные вина...
- Ильдар_Гильфанов
- Освоившийся
- Сообщения: 191
- Зарегистрирован: 16 апр 2016, 00:01
- Город: Казань
- Подпись: Ильдар
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 0
Re: Самые вкусные вина...
+Сильвер писал(а):Сожалею Ильдар, но поделиться нечем
Спасибо за ответ. Я тоже уповаю на вкусы друзей, родственников. (Сам не употребляю). Для себя хотел (как Вы в начале виноделия) сравнить свое творение с корифеями
- brianskiy
- Завсегдатай
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
- Город: БРЯНСК
- Подпись: Юрик
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Самые вкусные вина...
ИИИИИ ....Егерь писал(а):Конечно знаю, по этому вопросу предостаточно литературы ,как в инете ,так и в книгах. Тема стара,как МИР!А уж технологии те паче.
- Филиппов Олег
- Завсегдатай
- Сообщения: 3472
- Зарегистрирован: 25 июл 2015, 19:09
- Город: г.Волгоград
- Подпись: Лесничий
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 21 раз
Re: Самые вкусные вина...
Читаем,что такое напитки ....Егерь писал(а):Плодово-ягодные вина, как и виноградные, являются приятными на вкус питательными напитками.
А кто против,в вашем тексте это подтверждается. Вино-есть вино,а все остальное напитки.
Напи́ток (от гл. напитать) — жидкость, предназначенная для питья.
1. Питьевая вода
2. Алкогольные напитки
Алкогольные напитки — напитки, содержащие не менее 1,5 % этилового спирта, полученного из спиртового, углеводосодержащего сырья. Издревле приготовлялись сбраживанием.
Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым
брожением виноградного сока.
Плодовое вино — собирательное название слабоалкогольных напитков, для изготовления которых могут использоваться любые фрукты и ягоды, за исключением винограда.
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
Сидр — слабоалкогольный напиток, обычно шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового, сока без добавления дрожжей.
Медовуха — алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.
2.1 Крепкие спиртные напитки
3 Газированные напитки
4 Безалкогольные напитки
4.1 Соки
4.2 Молочные напитки
4.3 Горячие напитки
как мы мыслим, так и делаем .....
- Сильвер
- Завсегдатай
- Сообщения: 1796
- Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
- Город: Таганрог, Ростовская область
- Подпись: Азимыч
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Самые вкусные вина...
Видимо надо попросить трошки изменить название темы ( добавить "...и напитки"). Ибо мы все плавно съезжаем к сравнению и обсуждению их. Думаю это нормально. Так как Россия большая и виноград растёт не везде, и даже если растёт то зачастую до кондиций натурального виноделия не дотягивает. А своего домашнего "Винца" очень хочется. Поэтому использование фруктово-ягодного сырья для производства напитков как альтернативы считаю очень даже оправданным. И в силу нашего менталитета все напитки напоминающие вкус, цвет и крепость вина, как ни шуми, всё равно мы называем вином . Лично я больше всего люблю пить пиво с вяленой рыбкой ( когда соберутся друзья )Егерь писал(а): Вино-есть вино,а все остальное напитки.
- brianskiy
- Завсегдатай
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
- Город: БРЯНСК
- Подпись: Юрик
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Самые вкусные вина...
зришь в корень,да и вино делится в любой класификацыи на виноградное и плодово ягодное.,малиновое реально рулит.Маршал писал(а):Как издавна повелось, собственно. Даже винной ягодой на Руси называли сушеный инжир. Читаешь "Иван III, государь вся Руси", а там то одно блюдо винных ягод подарят, то два Инжир кстати сам при переспевании забраживает частенько, чуть ли не на дереве, помнится по службе в Сочах. Так что не факт, что первое вино человек сделал из винограда.Сильвер писал(а):всё равно мы называем вином
- brianskiy
- Завсегдатай
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 14 окт 2015, 08:19
- Город: БРЯНСК
- Подпись: Юрик
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 11 раз
Re: Самые вкусные вина...
А сколько делал и сколько травы пошло есть ещё если не ошибаюсь из роз но я лично не любитель экстрима хотя с людьми пившими чяй из сирени знаком личноGennadiyK писал(а):Нравится вино из крыжовника, хотя всё равно отдаю предпочтение винограду.
В прошлом году , можно сказать от нечего делать , сделал вино (винный напиток , цветочное наверно ) из одуванчиков. Всем кто пробовал, понравилось и были очень удивлены узнав из чего оно сделано.
- Сильвер
- Завсегдатай
- Сообщения: 1796
- Зарегистрирован: 03 мар 2015, 15:58
- Город: Таганрог, Ростовская область
- Подпись: Азимыч
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Самые вкусные вина...
Да, вопрос спорный. Даже слоны делают себе брагу из плодов самостоятельно. Роют бивнями ямы, забивают тропическими плодами и засыпают листьями и как забродит напиваются в дрыск. Слоняются по лесу, трубят и буянят... Так кто же первый? А вдруг и мамонты этим тоже грешили? Вкусно же и бодрит!Маршал писал(а): Так что не факт, что первое вино человек сделал из винограда.
-
- Освоившийся
- Сообщения: 175
- Зарегистрирован: 25 янв 2017, 15:00
- Город: Москва, Сергиев Посад
- Подпись: Владимир
- Откуда: Сергиев Посад, Московская обл.
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 23 раза
Re: Самые вкусные вина...
Во как.Егерь писал(а):Плодово-ягодные !вина",какие бы они вкусные не были (а все они содержат сахарозу), нельзя относить к категории вин.Вино бывает только виноградным.Все остальное, либо наливки и прочее.Все вещи надо называть своими именами.
Появился очередной "знаток" с вбросом на предмет дискуссии "вино или напиток", и опять пустая дискуссия на 4 страницы. Ну, поумничать захотелось человеку, типа, лучше других разбирается, Это аналогично дискуссиям "коньяк-бренди", "шампанское- не шампанское". Миллионы страниц исписаны сообщениями на эти темы. Да абсолютно все знают разницу не хуже Егеря, но есть просто общеупотребительные выражения, которыми большинство и пользуется.
А может Егерь прав и мы все дураки неграмотные? Посмотрим, что умные люди пишут.
Современный толковый словарь:
"Вино
Вино -алкогольный напиток, полученный полным или частичным спиртовым брожением виноградного или плодово-ягодного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ). Особая группа - вина, насыщенные углекислотой: игристые (напр., шампанское), шипучие, или газированные (напр., сидр). Вина разделяют на ....."
Но, может, Егерю не нравится современное толкование?
А что там, например, у Даля:
"Вино
ср. растительная жидкость, перешедшая третью степень брожения(1. квасное, 2. сахарное, 3. винное, 4. гнилое) и получившая от этого пьяное свойство. Вино хлебное, водка, горячее вино, зелено вино, перегоняемое в кубе из заквашенного хлебного затора, и при безводной чистоте своей называемое алкоголем, извинью, спиртом. Вино виноградное, попросту ренское, или белое и красное, сок выжатый из плода винограда, приведенный в винное брожение, отстоянный и нередко еще приправленный разными снадобьями. Виноградные вина разделяются на крепкие (мадера, тенериф, портвейн), легкие или столовые (сотерн, медок, лафить) и сладкие или десертные (люнель, малага и пр.). Вино самотек, будто бы вытекающее из переспелого винограда; вероятно слегка отжимаемое. По качеству отделки, различают вино: жесткое, вяжущее; легкое, непрочное, рано спущенное с дробин: немое, которое не бродит: отъемное, лучшее, первого спуска; прочное, выбродившее на дроби. Перегонное вино, или вернее водка, из сарачинского пшена, сахарного тростника и пр. назыв. арак; винограда и плодов, коньяк и ром, а наша домашняя, кизлярка, кизлярская водка. Некоторые инородцы наши сидят или гонят вино из квашеного молока, это кумышка; простое хлебное вино назыв. горелка, ординарная, винище, полугар, сивуха, кабачное, запойное и пр., а лучшее, пенник....."
Вот лично для меня Даль как-то авторитетнее Егеря.
- Вадим Жилин (Florist)
- Завсегдатай
- Сообщения: 6879
- Зарегистрирован: 25 апр 2015, 18:00
- Город: Александров Владимирская обл. 56°24′6″N 38°45′19″E
- Подпись: Вадим
- Благодарил (а): 0
- Поблагодарили: 18 раз
Re: Самые вкусные вина...
Мне кажется Егерю пора представиться). Мы тут все друг друга в той или иной степень знаем...а Егерь человек новый и инкогнито.
Мы не выращиваем растения, мы активно мешаем им расти.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: ama779, Александр М, DmitryX, Med, Осипов Павел, Олег Веуд, pavel61, Галка, Semrush [Bot], VladN, wurell, Красная вишня, Вера К., Виктор – Новопокровская, Виталий68-2, Дмитрий_, ИгорьТ, Йовль и 454 гостя